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单选题
预防细菌性食物中毒,被加热的食品的中心温度至少要达到()℃以上。
A
70
B
80
C
90
D
100
参考答案
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解析:
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考题
对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项A.动物屠宰过程要严格遵守卫生要求B.低温储存食品C.加热食品时,食品中心温度达到 60℃,并维持一段时间D.食品储存环境干燥通风E.防止食品的生熟交叉污染
考题
水泵轴承温度冒烟或短时间上升到()℃时,应立即停止泵的运行。A、70B、80C、90D、100
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