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填空题
B族维生素中最不稳定的是（）
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考题
某群无菌小鼠所饲喂的日粮中没有添加维生素B族和维生素K，结果该群小鼠表现出明显的B族维生素和维生素K缺乏症，当将正常饲养条件下的小鼠肠道内容物转接给无菌小鼠，在没有改变日粮的情况下，小鼠B族维生素和维生素K缺乏症逐渐消失，该实验现象表明( )A.无菌小鼠体内逐渐自行合成B族维生素和维生素KB.日粮中的其他营养成分转化为B族维生素和维生素KC.正常饲养小鼠将B族维生素和维生素K转移给无菌小鼠D.正常小鼠肠道内容物中的微生物定植后合成了B族维生素和维生素K被宿主吸收E.无菌小鼠利用了正常小鼠肠道内容物中的B族维生素和维生素K
考题
下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是( )。A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
成年牛不必从饲料中供给B族维生素的原因是()A.成年牛不需要B族维生素B.成年牛在体内可以自己合成B族维生素C.牛的瘤胃微生物可合成足够的B族维生素，供牛利用D.牛不能消化饲料中的B族维生素
考题
孕期需特别考虑的维生素是( )。A.维生素A、维生素C及B族维生素
B.维生素C、B族维生素和维生素D
C.维生素A、维生素D及B族维生素
D.维生素C、维生素D和维生素E
E.维生素A、维生素D及维生素E
考题
在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是（）。A、维生素B2＞维生素C＞维生素B1＞其他B族维生素＞维生素E＞B、维生素C＞维生素B2＞维生素B1＞其他B族维生素＞维生素A＞C、维生素B2＞其他B族维生素＞维生素B1＞维生素C＞维生素A＞D、维生素C＞维生素B1＞维生素B2＞其他B族维生素＞维生素A＞
考题
烹调对食物营养价值的影响包括（）A、谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大B、动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值C、上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失D、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素CE、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B
考题
成年牛不必从饲料中供给B族维生素的原因是（）A、成年牛不需要B族维生素B、成年牛在体内可以自己合成B族维生素C、牛的瘤胃微生物可合成足够的B族维生素，供牛利用D、牛不能消化饲料中的B族维生素
考题
单选题孕期需特别考虑的维生素是（ ）。A
维生素A、维生素D及B族维生素B
维生素A、维生素D及维生素EC
维生素C、B族维生素和维生素DD
维生素A、维生素C及B族维生素E
维生素C、维生素D和维生素E
考题
单选题下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）A
所有维生素中最不稳定者之一B
溶于水和甘油C
在碱性条件下不稳定D
氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E
亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
单选题孕期需特别考虑的维生素为（）A
维生素A、维生素D及维生素EB
维生素A、维生素C及B族维生素C
维生素C、B族维生素及维生素DD
维生素A、维生素D及B族维生素E
维生素C、维生素D及维生素E
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