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多选题
碳水化合物含量可通过计算获得，其计算方法有（　　）。
A

加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物

B

加法：淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物

C

减法：食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分

D

减法：食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分

E

减法：食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分

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