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单选题
维生素E的鉴别反应有（）
A

硫色素反应

B

与硝酸银试液的反应

C

与硝酸的反应

D

水解后的还原反应

E

与二氯靛酚钠试液的反应

参考答案

参考解析
解析： 属于维生素E鉴别反应的是硝酸反应（维生素E在酸性条件下加热先水解为生育酚，进一步被硝酸氧化成生育红，显橙红色）。和水解后的氧化反应（维生素E在碱性溶液中加热先水解生成游离生育酚，该产物被三氯化铁氧化为对一生育醌，同时生成亚铁离子，后者与联吡啶生成血红色配离子）。
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