考题
动冰压力的大小与（ ）有关。A.冰层厚度
B.冰块流速
C.冰的抗压强度
D.建筑物背冰面的体形
E.冰块流向
考题
调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）A、基酒、辅料、适量的冰块B、适量的冰块、基酒、辅料C、适量的冰块、辅料、基酒D、辅料、基酒、适量的冰块
考题
封河期间，应注意观测封河位置、（）、冰厚、冰塞、清沟位置及面积。A、河道宽度B、水面宽度C、冰面宽度D、淌凌密度
考题
融化冰块比赛时，每组都取一块大小相同的冰的原因是（）A、冰块不够B、保证比赛公平C、要节约冰块
考题
用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）A、上方B、下方C、中间
考题
用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？
考题
制作冰拿铁咖啡的方法是，将（）放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。A、咖啡、牛奶、冰块B、咖啡、奶油、冰块C、咖啡、巧克力酱、冰砂D、咖啡、糖水、冰块
考题
结冰期应注意观测（）、最大冰块面积、冰块厚度、岸冰位置和尺度等情况。A、淌凌密度B、水的密度C、水的温度D、流量
考题
即将开河期间，应注意观测（）变化、冰质变化、冰盖变薄、清沟面积增大或再生清沟、冰裂等情况。A、发黄B、发白C、冰色D、发灰
考题
淌凌期间，注意观测（）、最大冰块面积、冰块厚度等情况。A、淌凌密度B、水的密度C、水的温度D、流量
考题
流冰应观测流冰块（）、速度和发生日期等。A、最大体积B、最大重量C、最大尺寸D、最大面积
考题
流冰应观测（）流冰块尺寸、速度和发生日期等。A、最小B、最大C、平均D、所有
考题
流冰应观测最大流冰块（）、速度和发生日期等。A、尺寸B、重量C、体积D、面积
考题
冬季巡视时，防寒安全帽应放下护耳，并注意脚下（）。A、站稳B、防滑C、雨雪D、冰块
考题
把一块0℃的冰加热，维持冰块温度不变，这时单位质量的冰块吸收的容量称为（）.
考题
单选题融化冰块比赛时，每组都取一块大小相同的冰的原因是（）A
冰块不够B
保证比赛公平C
要节约冰块
考题
单选题封河期间，应注意观测封河位置、（）、冰厚、冰塞、清沟位置及面积。A
河道宽度B
水面宽度C
冰面宽度D
淌凌密度
考题
单选题用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）A
上方B
下方C
中间
考题
单选题流冰应观测最大流冰块（）、速度和发生日期等。A
尺寸B
重量C
体积D
面积
考题
判断题用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。A
对B
错
考题
单选题流冰应观测（）流冰块尺寸、速度和发生日期等。A
最小B
最大C
平均D
所有
考题
问答题用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？
考题
单选题结冰期应注意观测（）、最大冰块面积、冰块厚度、岸冰位置和尺度等情况。A
淌凌密度B
水的密度C
水的温度D
流量
考题
单选题（）不能加快冰块的融化速度。A
把冰敲碎B
用被子盖住冰块C
加热
考题
单选题即将开河期间，应注意观测（）变化、冰质变化、冰盖变薄、清沟面积增大或再生清沟、冰裂等情况。A
发黄B
发白C
冰色D
发灰
考题
单选题流冰应观测流冰块（）、速度和发生日期等。A
最大体积B
最大重量C
最大尺寸D
最大面积