单选题

在人类所品尝过的诸多滋味中，“苦”大概是最复杂、内涵最丰富，因而是最具哲学意味的一种味道了。苦是人生之逆境，苦是漫漫之长夜，人们对苦的东西往往避之惟恐不及。然而，苦的复杂性正在于此：在某些时候，苦却如影随形，挥之不去；更有些时候人们却嗜苦如命——人类从古至今最嗜好、最痴迷的三大饮料，都全是“苦水”：咖啡是苦的，可可是苦的，位居世界饮品之冠的茶，也是苦的。这实在是一个难解之谜。文章中的“这”指的是（　　）

A 苦的复杂性

B 有些时候人们却嗜苦如命

C 人们最痴迷的饮料都是苦的

D 咖啡、可可、茶都是苦的

解析：
文段借用生活中的现象解释说明“在某些……人们却嗜苦如命”，由此可知，“这”指代的内容应该是“在某些……人们却嗜苦如命”这句话，因此答案选B。