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“滋味浓厚”评语是指茶汤进口时略苦，回味也苦。

参考答案

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考题 云南白族的"三道茶"分别是().A.一苦二回味三甜B.一甜二苦三回味C.一甜二回味三苦D.一苦二甜三回味
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考题 在茶汤中含有2mg／L的钙时,使茶汤滋味发苦。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 云南白族的“三道茶”分别是（ ）A.苦茶、甜茶和回味茶B.甜茶、苦茶和回味茶C.苦茶、甜茶和五味茶D.甜茶、苦茶和五味茶
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考题 揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄
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考题 “浓厚”是花茶( )的评语。 A、条索B、色泽C、滋味D、叶底
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考题 关于五味．以下哪些是不正确的A.指药物因功效不同而具辛、甘、酸、苦、咸等味B.是药物作用规律的高度概括C.是部分药物真实滋味的具体表示D.药味可以与滋味相同。也可以与滋味相异E.药味即药物的滋味
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考题 食物性能之一“味”是指（）等基本的滋味。 A.辛 B.甘 C.苦 D.酸 E.咸
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考题 花茶品质评语中，若滋味为“浓厚”，应给（）。A、60—69分B、90—99分C、70—79分D、80—89分
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考题 苦荞又称鞑靼荞麦，壳厚、（）。A、子实略苦B、子实略甜C、子实略酸D、子实略辣
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考题 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应当如何品才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味？
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考题 白族三道茶中的“三道”分别是指什么？（）A、“苦茶”B、“糖茶”C、“回味茶”D、“得道茶”
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考题 云南白族的“三道茶”分别是（）。A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味
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考题 滋味评语“鲜爽”指（）。
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考题 感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在鼻尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。
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考题 与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是：（）。A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶——甜茶C、苦茶——甜茶——回味茶D、甜茶——回甘——五味茶
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考题 云南白族的“三道茶”分别是（）A、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶
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考题 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即咽下D、小口慢吞
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考题 在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
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考题 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
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考题 在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L
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考题 冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，（）大量破坏。A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C
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考题 白族饮茶的风俗中，三道茶依次是（）。A、苦茶、甜茶、回味茶B、甜茶、苦茶、回味茶C、苦茶、甜茶、五味茶D、甜茶、苦茶、五味茶
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考题 为什么茶汤中会有苦味？不同的茶苦的程度为什么不同呢？
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考题 单选题由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。A 含在口中不要急于吞下B 将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C 立即咽下D 小口慢吞
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考题 多选题白族三道茶中的“三道”分别是指什么？（）A“苦茶”B“糖茶”C“回味茶”D“得道茶”
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考题 单选题白族“三道茶”的特点是（）。A 头敬长辈二敬平辈三敬晚辈B 头甜二苦三回味C 头淡二苦三甘甜D 头苦二甜三回味
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考题 判断题五味是指药有辛、甘、苦、咸、酸、淡六种滋味。A 对B 错
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