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单选题
热加工过程中减少有害毒素的产生的措施主要有（）。
A

不要温度太高

B

不要用微波炉

C

油可以反复炸食品

D

要超高温瞬间灭菌

参考答案

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考题 肉烟熏的目的是什么？烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染，确保制品的食用安全，应采取哪些措施？
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