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单选题
下列哪一项做法,可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤?()
A

慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起

B

关掉抽气扇

C

慢慢将盖由近自己的一边揭起


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 水烧开时冒出的白汽就是水蒸气。

考题 下列哪一项不属于汞的理化特点()A、在常温下易蒸发B、汞蒸气一般停留在车间上层空间C、汞蒸气易被地面吸附D、汞易分散E、汞污染难以清除

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考题 下列哪一项做法,可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤?()A、慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起B、关掉抽气扇C、慢慢将盖由近自己的一边揭起

考题 用冰箱保存保藏食物,下列哪个是不正确的做法:()A、生熟食物分开放置B、生熟食物要清洗干净C、食物长时间存放D、冰箱里的熟食在食用前要再次加热

考题 我们看到烧水时冒出的“白气”就是水蒸气。

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考题 加热炉正常燃烧时,从烟囱冒出的烟看,呈()。

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考题 单选题厨房员工应循下列哪一项做法,来减低食物放入滚油时,因水份所溅射的热油触及身体?()A 尽量保持食物干身,及离炸锅少许B 放一镬盖在附近,随时用来遮挡C 加强抽气扇的抽气量

考题 判断题我们看到烧水时冒出的“白气”就是水蒸气。A 对B 错

考题 单选题用冰箱保存保藏食物,下列哪个是不正确的做法:()A 生熟食物分开放置B 生熟食物要清洗干净C 食物长时间存放D 冰箱里的熟食在食用前要再次加热

考题 单选题下列哪一项是蒸气管道要包有隔热物的主要原因?A 避免受外来的撞击损坏,引致蒸气外泄伤人B 避免管道接触空气,引致管道锈蚀C 避免工作人员接触管道引致灼伤

考题 单选题下列哪一项不属于汞的理化特点()A 在常温下易蒸发B 汞蒸气一般停留在车间上层空间C 汞蒸气易被地面吸附D 汞易分散E 汞污染难以清除

考题 判断题水烧开时冒出的白汽就是水蒸气。A 对B 错

考题 单选题二次蒸气为()。A 加热蒸气B 第二效所用的加热蒸气C 第二效溶液中蒸发的蒸气D 无论哪一效溶液中蒸发出来的蒸气

考题 判断题水加热沸腾后冒出的“白气”就是水蒸气。A 对B 错