网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
名词解释题
糖制

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “名词解释题糖制” 相关考题
考题 果蔬糖制是利用高浓度糖液的口味作用。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 熬制果酱时，下列操作正确的是( )。A.用铁锅熬制B.将整个水果削皮后投入锅中熬制C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
查看答案
考题 风登糖是以()为主要原料，用适量水加 5%~10%的葡萄糖熬制，并经反复搓叠而成。A、糖粉B、砂糖C、面粉、糖粉D、牛奶、砂糖
查看答案
考题 糖制保藏
查看答案
考题 食用菌的常用的加工方法有（）A、干制B、盐制C、糖制D、制罐
查看答案
考题 适用于果蔬糖制的糖种类：（）、（）、（）、（）。
查看答案
考题 一般（）制粒方法多用于无糖型及低糖型颗粒剂的制备A、挤出制粒B、喷雾干燥制粒C、流化喷雾制粒D、湿法混合制粒
查看答案
考题 熬制果酱时，下列操作正确的是（）。A、用铁锅熬制B、将整个水果削皮后投入锅中熬制C、加糖后用大火加热，使糖完全溶解D、糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
查看答案
考题 熬制挂霜的糖浆时，火面要小于（）的液面。A、糖液B、锅底C、水量D、糖量
查看答案
考题 哪种制粒方法多用于无糖型及低糖型颗粒剂的制备A、挤出制粒法B、快速搅拌制粒C、流化喷雾制粒D、干法制粒
查看答案
考题 防止糖制品返砂或返潮最有效的办法是控制原料在糖制时（）。
查看答案
考题 果蔬糖制时，食糖的作用有哪些？
查看答案
考题 糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采用下列哪种糖制方法制成蜜饯（）。A、一次煮制法B、多次煮制法C、减压煮制法D、蜜制
查看答案
考题 简述食糖的种类及与果蔬糖制相关的糖的性质。
查看答案
考题 果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。
查看答案
考题 简述糖制方法。
查看答案
考题 什么是果蔬糖制？
查看答案
考题 糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？
查看答案
考题 蜜制或糖煮初期的糖浓度以不超过（）。
查看答案
考题 果蔬糖制的方法常有哪些？
查看答案
考题 问答题简述糖制方法。
查看答案
考题 问答题果蔬糖制的机理是什么？
查看答案
考题 单选题一般（）制粒方法多用于无糖型及低糖型颗粒剂的制备A 挤出制粒B 喷雾干燥制粒C 流化喷雾制粒D 湿法混合制粒
查看答案
考题 多选题食用菌的常用的加工方法有（）A干制B盐制C糖制D制罐
查看答案
考题 问答题什么是果蔬糖制？
查看答案
考题 单选题糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采用下列哪种糖制方法制成蜜饯（）。A 一次煮制法B 多次煮制法C 减压煮制法D 蜜制
查看答案
考题 填空题适用于果蔬糖制的糖种类：（）、（）、（）、（）。
查看答案
考题 单选题通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是（）。A 干制B 罐制C 糖制D 制汁
查看答案
热门标签
最新试卷