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名词解释题
货架期

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考题 自动化仓库按货架构造形式分为()A.单元货格式、移动货架式、水平循环货架和垂直循环货架仓库B.单元货格式、重力式货架、移动货架和垂直循环货架仓库C.单元货格式、重力式货架、水平循环货架和移动货架仓库D.单元货格式、重力式货架、水平循环货架和垂直循环货架仓库
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考题 内在质量特性包括感官品质和货架期。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 蔬菜、水果的后熟现象与市场货架期和品质有效保质期无关。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 自动化仓库按货架构造形式可分为（）。A、单元货格式、移动货架式、水平循环货架和垂直循环货架仓库B、单元货格式、重力式货架、移动货架和垂直循环货架仓库C、单元货格式、重力式货架、水平循环货架和移动货架仓库D、单元货格式、重力式货架、水平循环货架和垂直循环货架仓库
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考题 采用（），（），（），从而使我们生产的长货架期液态奶产品保质期达到8个月。
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考题 能实现“先进先出”的货架有（　）A、通过型货架B、重力货架C、驶入式货架D、多进窗框货架
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考题 按照立体货架的制作工艺,可将立体货架分为焊接式货架和（　）。A、整体式货架B、分离式货架C、钢制货架D、组合式货架
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考题 货架期
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考题 低度白酒有时货架期长了对质量有何影响？
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考题 谈低度白酒货架期主要质量变化，并分析其原因？
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考题 货架根据适应性分类为（）。A、通用货架B、专用货架C、流动式货架D、贯通式货架E、悬臂式货架
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考题 固定式货架又细分为（）。A、单元货架B、一般式货架C、流动式货架D、贯通式货架E、悬臂式货架
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考题 （）不属于常用的货架。A、平面货架B、托盘货架C、驶出式货架D、重型货架
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考题 按照立体货架与构筑物的关系,可将立体货架分为整体式货架和（　）。A、组合式货架B、分离式货架C、单货位式货架D、多货位式货架
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考题 仓库里采用货架存放货物，为方便作业，货架之间应留出一定宽度的通道。根据不同的用途，又有货柜式货架、托盘货架、悬臂式货架和贯通式货架，它们都属于（）。A、通道式货架B、移动式货架C、旋转式货架D、重力式货架
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考题 层架、层格式货架、橱柜式货架、抽屉式货架等是按（）分类。A、货架的发展B、货架的适应性C、货架的封闭程度D、货架的结构特点
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考题 货架按照重量分类为（）。A、重型货架B、中型货架C、轻型货架D、小型货架E、抽屉式货架
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考题 货架按照载货方式分为（）。A、悬臂式货架B、橱柜式货架C、棚板式货架D、中型货架E、重型货架
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考题 按照货架的高度分类时，高8m的立体货架应属于（）。A、低层货架B、中层货架C、高层货架D、中高层货架
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考题 下列货架分类中，属于按货架结构分类的有（）A、通用货架B、整体式货架C、流通式货架D、分体式货架E、顶层货架
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考题 为了提高食品的货架期，应采用哪些防腐保藏的方式？
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考题 多选题下列货架分类中，属于按货架结构分类的有（）A通用货架B整体式货架C流通式货架D分体式货架E顶层货架
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考题 问答题食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？
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考题 多选题货架按照重量分类为（）。A重型货架B中型货架C轻型货架D小型货架E抽屉式货架
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考题 多选题货架按照载货方式分为（）。A悬臂式货架B橱柜式货架C棚板式货架D中型货架E重型货架
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考题 问答题为了提高食品的货架期，应采用哪些防腐保藏的方式？
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考题 单选题推回式货架属于哪种货架的一种（）A 滑过式货架B 密集式货架C 驶入式货架D 重力式货架
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