考题
低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。此题为判断题(对，错)。
考题
后沉淀现象与溶液温度无关。()
此题为判断题(对，错)。
考题
水果中的果胶和蔬菜中的纤维素,都属于膳食纤维。()
此题为判断题(对，错)。
考题
内在质量特性包括感官品质和货架期。()
此题为判断题(对，错)。
考题
品种结构是调节水果供应期的最有效办法此题为判断题(对，错)。
考题
激烈运动后应补充一些碱性物质，如，蔬菜、水果、海带等。此题为判断题(对，错)。
考题
“保质期”是指食品在标明的贮存条件下,保持品质的期限。()
此题为判断题(对，错)。
考题
绿颜色蔬菜在后熟过程中,颜色发生的变化是绿色衰退和白色增强。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
降低蔬菜和水果贮存环境中的二氧化碳气体可以提高保鲜期。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加二氧化碳气体可以提高食品的保鲜期。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
蔬菜和水果含有膳食纤维。()
此题为判断题(对，错)。
考题
力量练习后的营养补充应以水果、蔬菜等碱性食物为主。此题为判断题(对，错)。
考题
蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是鞣质的涩味减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。此题为判断题(对，错)。
考题
后熟现象不是植物性原料新陈代谢的生命活动。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
糖尿病患者应该多吃水果和蔬菜。()
此题为判断题(对，错)。
考题
新鲜蔬菜和水果可以补充维生素C。()
此题为判断题(对，错)。
考题
婴幼儿平衡膳食宝塔的第一层是蔬菜和水果。()
此题为判断题(对，错)。
考题
保证新鲜蔬菜和水果的摄入,考生每天应吃400－500克新鲜蔬菜和水果。()
此题为判断题(对，错)。
考题
涂料开桶后发现有沉淀的现象,则一定是因为涂料已经超过保质期。()
此题为判断题(对，错)。
考题
肌酐试验预备期禁食肉、禽、鱼类、咖啡及茶,植物油、蔬菜、水果不限。()
此题为判断题(对，错)。
考题
所谓有效的市场就是市场提供的所有信息都是真实可靠的，与交易活跃不活跃无关。此题为判断题(对，错)。
考题
蔬菜和水果含有大量的膳食纤维。此题为判断题(对，错)。
考题
下列哪种做法是不正确的？（）A、饭菜做熟B、蔬菜水果洗净后吃C、生熟食品分开存放D、吃超过保质期的食品
考题
判断题饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净。A
对B
错
考题
单选题下列哪种做法是不正确的？（）A
饭菜做熟B
蔬菜水果洗净后吃C
生熟食品分开存放D
吃超过保质期的食品