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问答题
简述什么是乳化剂的HLB值及乳化剂在饮料中的作用。
参考答案
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考题
关于HLB值，下列叙述何者是错误的A．HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值B．HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值C．HLB数值是表示乳化剂的亲水性质D．不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E．常用的HLB值为1～20
考题
关于HLB值，下列叙述何者是错误的A.不同乳化剂混用时其HLB.数值没有相加性
B.常用的HLB.值为1～20
C.HLB.值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值
D.HLB.值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值
E.HLB.数值是表示乳化剂的亲水性质
考题
关于HLB值，下列叙述正确的是A、HLB数值是表示乳化剂的亲水性质
B、不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性
C、离子型表面活性剂的HLB值范围为0～20
D、HLB值是代表表面活性剂的亲水亲油平衡值
E、HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值
考题
关于HLB值，下列叙述何者是错误的（）。A、HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值B、HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值C、HLB数值是表示乳化剂的亲水性质D、不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E、常用的HLB值为1～20
考题
单选题关于HLB值，下列叙述何者是错误的（）。A
HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值B
HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值C
HLB数值是表示乳化剂的亲水性质D
不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E
常用的HLB值为1～20
考题
单选题制备O/W或W/O型乳剂的关键因素是（）。A
乳化剂的HLB值B
乳化剂的量C
乳化剂的HLB值和两相的量比D
制备工艺
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