考题
在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。
考题
代谢控制发酵（Metabolic Control fermentation）
考题
氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
考题
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
考题
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵
考题
某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A、温度控制不适B、通气量过多C、pH呈酸性D、溶氧不足
考题
发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A、液体发酵和需氧发酵B、液体发酵和厌氧发酵C、固体发酵和需氧发酵D、固体发酵和厌氧发酵
考题
为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
考题
谷氨酸发酵过程中会发生哪些代谢变化？应怎样控制确保发酵正常进行？
考题
什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？
考题
氨基酸代谢控制发酵理论中，属于特殊调节机制的是（）A、反馈控制B、顺序合成C、代谢互锁D、优先合成
考题
问答题什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？
考题
问答题氨基酸发酵代谢控制中，酶活性调节的类型有哪些？
考题
问答题酸奶发酵生产中常见的质量缺陷及有效的控制办法。
考题
单选题某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A
温度控制不适B
通气量过多C
pH呈酸性D
溶氧不足
考题
问答题谷氨酸发酵过程中会发生哪些代谢变化？应怎样控制确保发酵正常进行？
考题
问答题氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
考题
单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A
液体发酵和需氧发酵B
液体发酵和厌氧发酵C
固体发酵和需氧发酵D
固体发酵和厌氧发酵
考题
问答题在谷氨酸发酵中怎样控制细胞膜的渗透性？
考题
问答题实际生产中，谷氨酸发酵时有利于谷氨酸透过细胞膜的强制控制工艺是什么？