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问答题
影响酶促反应速度的因素有哪些？
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考题
pH对酶促反应速度影响的正确的是A、反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增加B、反应pH偏离最适pH时酶促反应速度下降C、不同的酶有相同的最适pHD、pH过高或过低使酶不变性E、最适pH是酶促反应速度最小时的环境pH
考题
pH对酶促反应速度影响的叙述，下列哪项是正确的A.酶的活性随pH的增高而增大
B.pH对酶促反应速度影响体现在影响该酶的等电点上
C.最适pH不是酶的特征常数
D.酶的最适pH都在中性，即pH=7左右
E.pH对酶促反应速度影响不大
考题
关于pH对酶促反应速度影响的论述,错误的是
A.pH影响酶、底物或辅助因子的解离程度，从而影响酶促反应速度
B.最适pH是酶的特征性常数
C. pH过高或过低会使酶发生变性
D.最适pH是酶促反应速度最大时的环境pH
考题
底物浓度对酶促反应速度的影响错误的是A:底物浓度很低时，酶促反应速度随其浓度升高而成比例升高
B:底物浓度增至一定范围，酶促反应速度随其浓度升高而升高，但不成比例
C:底物浓度再升高，酶促反应速度达最大值
D:酶促反应速度始终随底物浓度升高而升高
E:底物浓度与酶促反应速度的关系可用米曼方程表示
考题
对酶促反应速度的影响因素，其他条件一定时，说法错误的是( )。A.底物浓度越高，酶促反应速度越快
B.一定范围内，温度越高，酶促反应速度越快
C.酶的初始浓度越高，酶促反应速度越快
D.酶有发挥活力的最适pH
考题
单选题pH对酶促反应速度影响的叙述，下列哪项是正确的？（ ）A
pH对酶促反应速度影响不大B
最适pH不是酶的特征常数C
酶的最适pH都在中性，即pH=7左右D
酶的活性随pH的增高而增大E
pH对酶促反应速度影响体现在影响该酶的等电点上
考题
问答题温度对食品的酶促反应速度的影响主要有哪些？
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