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判断题
《齐民要术》中记载“窖麦法必须日曝令干热埋之”,这描述的是古时热窖储存小麦的方法,此法也适用于稻谷、玉米等粮食。()
A
对
B
错
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考题
某蔬菜、水果储存窖的保管员。某天在窖内巡视时,突然出现头晕、胸闷,呼吸困难,颜面发绀等症状和体征对此窖应作何种处理
A.敞开窖门,打开通气孔通风
B.清除窖内储存物
C.关闭门窗,防止人员出入
D.封存,严禁员工出入
E.1个月内不准员工出入
考题
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,面糟(红糟)集中在一个窖内发酵,该窖叫回楂窖或挤醅窖,不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法
考题
单选题热藏法可应用于()的储存。A
小麦B
大豆C
玉米D
稻谷
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