考题
凤型酒立窖总共有()排。
A、1B、2C、3D、4
考题
下列哪种酒生产需要每年更换窖泥()
A、西凤酒B、茅台C、泸州老窖D、汾酒
考题
凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。
A、5B、4C、3D、2
考题
()是凤型酒第一次出酒的过程。
A、立窖B、圆窖C、顶窖D、破窖
考题
凤型酒破窖有()甑酒醅入池。
A、5B、4C、3D、2
考题
凤香型白酒的发酵容器是()
A、地缸B、石窖C、土窖D、不锈钢罐
考题
圆窖生产时凤型酒窖池中总共有五甑酒醅。()
此题为判断题(对，错)。
考题
圆窖是凤型白酒的正常生产过程,要生产若干排。()
此题为判断题(对，错)。
考题
挑窖是凤型酒生产的最后一轮生产,只蒸馏酒,不加粮、不加曲,不加辅料,没有晾床操作。()
此题为判断题(对，错)。
考题
插窖是凤型酒生产的倒数第二轮生产,不投入粮食,只蒸馏取酒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
顶窖是凤型白酒生产的第二轮发酵,第二次出酒,没有丢糟。()
此题为判断题(对，错)。
考题
凤香型白酒破窖生产不产酒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
凤香型窖池没有窖帽。()
此题为判断题(对，错)。
考题
强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用优质酯化液和液体窖泥轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。此题为判断题(对，错)。
考题
简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
考题
宋朝五大名窑中传世品最少的是（）A、官窖B、定窖C、汝窖D、钧窖
考题
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产总结的是（）A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法
考题
强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用（）和（）轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。
考题
下列说法指茅台酒的是（）A、端午踩曲B、重阳下沙C、白露开窖D、芒种封窖
考题
江西历史上除景德镇外，还有哪些名窖（）A、洪州窖B、吉州窖C、饶州窖D、七里镇窖E、白舍窖
考题
下列说法指洋河酒的是（）A、端午踩曲B、重阳下沙C、白露开窖D、芒种封窖
考题
甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A、高温大屋窖B、崖头窖C、平温窖D、普通大屋窖E、冷窖
考题
多选题甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A高温大屋窖B崖头窖C平温窖D普通大屋窖E冷窖
考题
单选题宋朝五大名窑中传世品最少的是（）A
官窖B
定窖C
汝窖D
钧窖
考题
多选题江西历史上除景德镇外，还有哪些名窖（）A洪州窖B吉州窖C饶州窖D七里镇窖E白舍窖