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单选题
人体摄入的氟化物中90%是由何种方式摄入（）。
A

饮水

B

蔬菜

C

肉食

D

呼吸

E

皮肤渗透

参考答案

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考题 下列关于氟排泄错误的是A、摄入氟最初5个小时排泄最快B、成人摄氟量的40%～60%由尿排出C、24小时可排出摄入氟的50%以上D、3～4小时可排出摄入氟的20%～30%E、氟的快速排出对人体是一种保护作用
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考题 人体的正氮平衡是指（ ）。A.摄入氮大于排出氮B.摄入氮等于排出氮C.摄入氮小于排出氮D.没有氮排出
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考题 平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体丙烯酰胺的摄入。()
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考题 生物地球化学性疾病的发生主要是由于( ) A、人体摄入微量元素过多所致B、人体摄入微量元素过少所致C、地质地理原因使当地居民摄入微量元素过多或过少所致D、环境破坏对地质条件影响使人体摄入矿物质异常所致E、饮食中某种元素含量异常所致
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考题 亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用剂量( ) A、小于人体可能摄入量的100倍B、大于人体可能摄入量的100倍C、小于人体可能摄入量的300倍D、大于人体可能摄入量的300倍E、大于人体可能摄入量的500倍
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考题 此病的主要预防措施是A．疫苗注射B．服用化学药物C．限制土壤中某种成分的含量及人体的摄入量D．限制空气中某种成分的含量及人体的摄入量E．限制饮水中某种成分的含量及人体的摄入量
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考题 在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。
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考题 凡是维生素人体都不能合成，只能从食物中摄入。
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考题 人体摄入伤寒杆菌后是否发病取决于（）A、摄入的细菌时的季节B、摄入的细菌的毒力、侵袭性C、人体的抵抗力D、胃酸可杀死伤寒杆菌，摄入量达一定量时才可引起发病E、摄入的细菌种类，摄入毒力强的细菌，发病几率高
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考题 能量摄入占推荐摄入量多少时为正常（）。A、100%～120%B、90%～110%C、90%以上D、80%以上E、80%～90%
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考题 在人体营养学领域，UL是指（）。A、推荐摄入量B、平均需要量C、适宜摄入量D、可耐受最高摄入量
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考题 人体摄入的氟化物中90%是由何种方式摄入（）。A、饮水B、蔬菜C、肉食D、呼吸E、皮肤渗透
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考题 一般认为能量摄入量为推荐摄入量的多少为正常（）A、＜90％B、90％～110％C、＞90％D、100％E、110％
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考题 人体只能从食物中摄入维生素D
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考题 对老年人体重控制，以下说法错误的是（）A、控制及碳水化合物的摄入B、减少蛋白质的摄入C、控制脂肪的摄入D、多吃蔬菜水果
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考题 影响环境污染物在人体内最大蓄积量的主要因素有（）A、摄入量、生物半减期、进入机体的方式B、摄入量、生物半减期、机体健康状况C、作用时间、在环境中存在的形态D、摄入量、生物半减期、作用时间E、摄入量、作用时间、环境中的浓度
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考题 单选题生物地球化学性疾病的发生主要是由于（）。A 人体摄入微量元素过多所致B 人体摄入微量元素过少所致C 地质地理原因使当地居民摄入微量元素过多或过少所致D 环境破坏对地质条件影响使人体摄入矿物质异常所致E 饮食中某种元素含量异常所致
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考题 单选题生物地球化学性疾病的发生主要是由于（）。A 人体摄入微量元素过多所致B 人体摄入微量元素过少所致C 地质地理原因使当地居民摄入微量元素过多或过少所致D 环境破坏对地质条件影响使人体摄入矿物质异常所致
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考题 单选题影响环境污染物在人体内最大蓄积量的主要因素有（）A 摄入量、生物半减期、进入机体的方式B 摄入量、生物半减期、机体健康状况C 作用时间、在环境中存在的形态D 摄入量、生物半减期、作用时间E 摄入量、作用时间、环境中的浓度
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考题 单选题在人体营养学领域，UL是指（）。A 推荐摄入量B 平均需要量C 适宜摄入量D 可耐受最高摄入量
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考题 多选题慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系，其主要表现包括（　　）。A食物中脂肪摄入过多B膳食总热量摄入过多C食盐摄入过多D膳食纤维摄入不足E部分维生素摄入不足
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考题 单选题人体摄入的氟化物中90%是由何种方式摄入（）。A 饮水B 蔬菜C 肉食D 呼吸E 皮肤渗透
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考题 单选题下列说法不正确的是（）。A 摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低B 当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险C 当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的D 当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康E 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
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考题 单选题下列说法错误的是（）A 当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险B 当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康C 当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的D 摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低E 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
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考题 多选题人体摄入伤寒杆菌后是否发病取决于（）A摄入的细菌时的季节B摄入的细菌的毒力、侵袭性C人体的抵抗力D胃酸可杀死伤寒杆菌，摄入量达一定量时才可引起发病E摄入的细菌种类，摄入毒力强的细菌，发病几率高
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考题 单选题环境中的持久性有机污染物（POPs）可以通过多种的方式进入到人体，对人们的身体健康造成危害。那么，以下POPs进入人体的方式中，哪一种是POPs摄入人体最多的方式？（）.A 呼吸B 皮肤接触；C 饮食；D 注射’
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考题 单选题亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强，应放弃该受试物用于食品，表示其最大无作用剂量（）A 小于人体可能摄入量的100倍B 大于人体可能摄入量的100倍C 小于人体可能摄入量的300倍D 大于人体可能摄入量的300倍E 大于人体可能摄入量的500倍
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