单选题下列食物中维生素A含量丰富的是（　　）。A 鸡肝B 猪肉C 玉米D 山药E 牛肉

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单选题

下列食物中维生素A含量丰富的是（　　）。

鸡肝

猪肉

玉米

山药

牛肉

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考题单选题下列炊具中使维生素C的更多损失（　　）。A 铝锅B 铜锅C 砂锅D 陶瓷锅E 电磁炉

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考题单选题维生素K又称为（　　）。A B C D E

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考题单选题氨基酸按化学结构式分类不包括（　　）。A 脂肪族氨基酸B 杂环氨基酸C 杂环亚氨基酸D 芳香族氨基酸E 非必需氨基酸

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考题单选题在机体内形成氨最少的氨基酸有（　　）。A 精氨酸、谷氨酸、色氨酸B 精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸C 色氨酸、苏氨酸、甘氨酸D 丙氨酸、蛋氨酸、丝氨酸E 赖氨酸、组氨酸、甘氨酸

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考题单选题植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（　　）。A 植物蛋白质含氮量低B 必需氨基酸的模式不合理C 膳食纤维含量多D 与脂肪含量有关E 蛋白质分子结构不同

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考题单选题中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（　　）。A 25%～30%B 35%～40%C 30%～40%D 30%～35%E ＜20%

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考题单选题与克山病有关的微量元素是（）A 铬B 硒C 钼D 碘E 铜

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考题单选题人体在休息状态下60%的能量来源于下列哪种物质？（　　）A 体内蛋白质B 体内碳水化合物C 体内脂肪D 肝糖原E 肌糖原

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考题单选题关于泛酸的说法不正确的是（　　）。A 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱B 泛酸的主要商品形式是泛酸钙C 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降D 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白E 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

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