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单选题
夏季收配氨水时应（）。
A

站上风向，开水喷淋罐壁

B

站上风向，开搅拌风搅拌

C

站下风向，开水喷淋罐壁

D

站下风向，开搅拌风搅拌

参考答案

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考题 氨水箱配液时一定要佩戴（）。
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考题 氨水焦油分离时，焦油液面应控制在1.0米左右。
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考题 菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。A、浓厚B、醇厚C、清淡D、浓烈
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