考题
进行商务正式宴请时，首先考虑的是()A.座次B.菜肴C.餐费D.时间
考题
餐饮企业接待的人数数量受()的硬件条件限制。
A.餐厅环境B.菜肴价格的高低C.营业面积的大小D.菜肴品种的多少E.餐位数的多少
考题
黑盒法测试时，如果选择的测试用例需考虑输入条件的各种组合，应采用()法进行测试。
考题
在厂址选择需考虑的危险和有害因素中，进行厂址选择评价的要求不包括（ ）。
考题
论述餐饮企业在选择计算机管理信息系统时应考虑的主要因素。
考题
餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路，选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是（）A、随行就市法B、毛利率定价法C、系数定价法D、财务分摊预算法
考题
选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩，更要考虑菜肴的造型和（）与之相配备。
考题
进行商务正式宴请时，首先考虑的是（）。A、座次B、菜肴C、餐费D、时间
考题
进行菜肴选择时，餐饮企业需考虑（）。A、利润原则B、需求原则C、特色原则D、市场原则E、菜品垄断原则
考题
菜单纸张选择时应考虑（）等因素。A、菜单的使用方法B、餐饮企业的档次C、纸张的费用D、印制效果
考题
餐饮企业接待的客人数量受（）的限制。A、营业面积大小B、菜肴饮料价格C、菜肴品种多少D、餐位数多少
考题
风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。A、特色饮品B、单一菜肴C、招牌菜D、地方或民族风味小吃
考题
餐饮企业接待的人数数量受（）的硬件条件限制。A、菜肴品种的多少B、餐位数的多少C、餐厅环境D、菜肴价格的高低E、营业面积的大小
考题
餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.
考题
利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）A、精英创新B、全员创新C、借脑创新D、引进创新
考题
餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。A、营业面积的大小B、菜肴价格的高低C、菜肴品种的多少D、餐为数的多少
考题
以下情况需及时更换餐碟（）。A、菜肴口味差异大时B、上名贵菜肴前C、带壳、带骨的菜肴D、弄脏的餐具
考题
进行商务正式宴请时，不应放在首位考虑的是（）。A、座次B、菜肴C、餐费D、时间
考题
单选题利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）A
精英创新B
全员创新C
借脑创新D
引进创新
考题
填空题餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.
考题
单选题宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。A
菜肴的名称B
菜品的描述性介绍C
菜肴的靓丽D
菜肴的分量
考题
多选题菜单纸张选择时应考虑（）等因素。A菜单的使用方法B餐饮企业的档次C纸张的费用D印制效果
考题
多选题M饭店在对菜系品种进行调整时，应考虑（ ）。A满足所有顾客需要B菜肴品种数量适中C具有本餐厅的特色D菜肴组合的平衡性E菜肴制作资源可行性
考题
单选题进行商务正式宴请时，首先考虑的是（）。A
座次B
菜肴C
餐费D
时间