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单选题
使用人工合成色素，其使用量（　　）。
A

不限量

B

限量不严格

C

使用量不定

D

应严格遵守卫生标准

E

短期使用量大于长期使用量

参考答案

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考题 ()不是我国允许使用的人工合成色素 。 A.靛蓝B.胭脂红C.柠檬黄D.靛红
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考题 苋菜红、品红、柠檬黄、日落黄、靛蓝是我国允许使用的人工合成色素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。A.自然形成B.人工合成C.化学染料D.合成染料
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考题 我国规定，允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()等。A.靛蓝B.孔雀绿C.叶绿素D.紫胶色素
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考题 我国规定，食用人工合成色素的使用量标准因其种类和用途不同而有所差别为：其中，苋菜红、胭脂红在焙烤食品中不超过()g/kg。A.0.5B.0.05C.0.1D.0.01
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考题 人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。A.融合性B.合成性C.水溶性D.稳定性
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考题 人工合成原料包括人工合成香精、人工合成色素、明矾、硝等。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 我国允许使用的人工合成色素共有( )种A．6B．7C．8D．9E．10
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考题 人工合成食用色素，使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。 以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？ A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康 B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同 C.苯胺染料含对人体有害的物质 D.实用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康
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考题 按等使用量块，就是使用量块的（）；按级使用量块，就是使用量块的（名义尺寸（））。
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考题 下列食用色素中（）是人工合成色素。A、叶绿素铜钠B、姜黄素C、柠檬黄D、红曲色素
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考题 允许使用的色素中胭脂红的最大使用量为（）。
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考题 人工合成色素对人体的毒害作用有（）、（）、（）。所以要严格管理，慎重使用。
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考题 GB2760-1996规定人工合成色素混合使用时应根据（）按比例折算。A、各自所占比例B、最大使用量C、分子量D、含量
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考题 食用合成色素的最大使用量为（）。
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考题 一个企业使用资本K和劳动L两种要素生产，如果考虑它的短期生产，这意味着（）A、K和L的使用量都来不及改变B、K和L中必有一个来不及改变其使用量，另外一个来得及改变C、K和L都来得及改变其使用量D、与K和L的使用量是否改变无关
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考题 着色剂可改变药剂的外观，甜菜红是我国允许使用的一种常见的人工合成色素。
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考题 下列合成色素中，最大使用量最低的是（）A、胭脂红B、日落黄C、靛蓝D、亮蓝
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考题 填空题按等使用量块，就是使用量块的（）；按级使用量块，就是使用量块的（名义尺寸（））。
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考题 单选题酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。A 20%B 40%C 60%D 80%
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