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单选题
负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。
A
西厨切配厨师
B
包饼房领班
C
中餐点心领班
D
西餐炉灶厨师
参考答案
参考解析
解析：
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考题
邮件转运员的岗位职责是()。A.负责按计划发运总包邮件B.负责信函邮件的分拣、封发C.负责各类总包邮件的贮转、分拣、制单等内部处理作业D.负责各类总包邮件信息的网上录入、发送、接收和处理
考题
施工场地交接，总包配合条件和施工现场环境要求不正确的是（）A、总包向专业公司提供井架、塔吊等垂直运输装置和机械，包括机驾人员的操作和提供专业公司施工人员伙食B、总包提供通道与场地，负责分配专业公司的材料堆放、加工、办公、仓储等用途的场地C、负责提供临时施工用水、用电接驳点D、总包负责提供轴线与标高
考题
农业机械“三包”规定的原则是（）。A、农业机械产品实行谁销售谁负责三包的原则B、农业机械产品实行谁生产谁负责三包的原则C、农业机械产品实行谁购买负责三包的原则D、农业机械产品实行谁使用负责三包的原则
考题
下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A、安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
考题
对点心部门叙述不正确的是（）A、点心部门生要负责点心的制作和供应B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D、西餐点心部又称包饼房，主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应
考题
下列对三包结算员岗位职责描述正确的是哪几个（）？A、负责向客户解释三包条款B、负责请客户提供真实有效的索赔证件C、介绍当时长安铃木汽车开展的优惠服务活动项目D、负责监督三包旧件标签及时、准确地悬挂到旧件上
考题
单选题不属于加工厨师长岗位职责的选项是（）A
检查加工原料的质量，根据客情及菜单要求，负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作B
收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料C
检查督导并带领员工按规格加工各类原料，保证各类原料加工及时，成品合乎要求D
负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制
考题
单选题下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A
安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B
实施对下属员工的技术培训C
负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D
协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
考题
单选题对点心部门叙述不正确的是（）A
点心部门生要负责点心的制作和供应B
中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C
炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D
西餐点心部又称包饼房，主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应
考题
问答题简述包饼师岗位职责？
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