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判断题
小型西餐厨房规模小，经营内容方式简单，因此可以不配相关人员。（）。
A

对

B

错

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考题 生产经营规模小、人员少的单位,可以采取演练的方式对应急救援预案进行论证,必要时应邀请相关主管部门或安全管理人员参加。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 定期定额征收这种税款征收方式适用于生产经营规模小，又确无建账能力。经主管税务机关审核批准可以不设置账簿或暂缓建账的小型纳税人。（ ）
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考题 查账征收方式适用于生产经营规模小，又确无建账能力，经主管税务机关审核批准可以不设置账簿或暂缓建账的小型纳税人。（ ）
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考题 定期定额税款征收方式适用于生产经营规模小，又确无建账能力，经主管税务机关审核批准可以不设置账簿或暂缓建账的小型纳税人。（ ）
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考题 在市场经济里,供求状况是不断变化的。大企业往往可以通过大规模生产获取大量利润， 但也可能因为供求错位一时无法立即做出反应而造成重大损失。而小型企业虽说利润不算很高，却能灵活适应市场变化，及时转产。因此（ ）。 A.在市场经济中小企业要比大企业好得多 B.大规模的经营组织方式不可取 C.不能简单否定小型经营模式 D.搞小企业是小打小闹，浪费精力
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考题 小型企业的实际规模总是与经营额密切相关的。（）
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考题 企业按照（）可以分为大型企业、中型企业和小型企业。A、经营内容B、经营主体C、组织形式D、规模大小
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考题 按厨房规模可以分为（）。A、大型，小型，中型厨房B、大型，中型，超小型厨房C、中型，小型，超小型厨房D、大型，中性，小型，超小型厨房
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考题 按规模分类的厨房是（）A、加工厨房B、零点厨房C、小型厨房D、中餐厨房
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考题 经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）A、大型厨房B、中型厨房C、小型厨房D、超小型厨房
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考题 职能制形式适用于经营规模小，经营对象简单的小型物流企业。
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考题 咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。A、大型西餐厅、较长、丰富B、小型西餐厅、较短、丰富C、小型西餐厅、较长、简单D、大型西餐厅、较短、简单
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考题 厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。A、档次B、功能C、类型D、规模
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考题 单选题生产经营规模小、人员少的单位，可以采取（）的方式对应急预案进行论证，必要时应邀请相关主管部门或安全管理人员参加。A 演练B 图示C 流程图D 漫画
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考题 单选题厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。A 档次B 功能C 类型D 规模
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考题 单选题西餐厨房组织形式有（）。A 小型西餐厨房组织B 冷菜厨房组织C 冷拼、饼房组织D 热菜厨房组织
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考题 单选题按规模分类的厨房是（）A 加工厨房B 零点厨房C 小型厨房D 中餐厨房
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考题 单选题适用于规模微小型的个体商品流通企业的信息管理方式为（　）。A 简单记账式的管理B 经营模范式的管理C 决策经营式的管理D 人工管理方式
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考题 单选题经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）A 大型厨房B 中型厨房C 小型厨房D 超小型厨房
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考题 单选题企业按照（）可以分为大型企业、中型企业和小型企业。A 经营内容B 经营主体C 组织形式D 规模大小
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考题 判断题西餐厨房岗位责任制是西餐厨房具体规定厨房内的各种加工切配厨师、烹调厨师、辅助人员和管理人员的任职条件。（）。A 对B 错
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考题 单选题按厨房规模可以分为（）。A 大型，小型，中型厨房B 大型，中型，超小型厨房C 中型，小型，超小型厨房D 大型，中性，小型，超小型厨房
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考题 判断题职能制形式适用于经营规模小，经营对象简单的小型物流企业。A 对B 错
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