考题
根据下列选项，回答题A．气微，味苦。B．香气浓郁，味辛辣，有麻舌感C．气香、味苦、带辛辣感D．有清香气、味微苦E．具蜜香气，味微甜。秦皮的气味是（ ）查看材料
考题
党参的气味为()A.香气特异，味微甘，辛，苦B.有特殊香气，味微甜C.气清香，味甜微辛，嚼之略带黏性D.气微香，味苦，嚼之粘牙E.香气浓郁，味甘、辛、微苦
考题
药材川芎的气味是A、气微，味苦、麻舌B、气微，味甘、辛、后微苦C、有浓郁的香气，味苦D、有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E、有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜
考题
当归的气味为A.有浓郁的香气，味甘、辛、微苦B.有浓郁的香气，味苦，麻舌C.有浓郁的香气，味苦D.气微，味甘、辛、微苦E.气微，味苦，麻舌
考题
当归的气味为（）A.有香气，味苦B.有香气，味酸C.香气浓郁，味甘、辛、微苦D.气微，味苦E.气微，味辣
考题
渍制品大多颜色深重,香气正常,质脆,味甜酸,无异味。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
香气平淡,正常为之( ).
A、鲜B、纯C、平D、粗
考题
药材厚朴的气味是A.气微、味苦B.香气浓烈，味甜、辣C.气香，味辛辣、微苦D.有清香气，味微苦E.气微，味微甘
考题
饮片切面皮部厚，散有棕色油点，质柔韧，香气浓郁，味甜、辛、微苦的是
考题
下列不是炒牛蒡子成品性状的是：A、微鼓起B、深灰色C、质脆、内黄D、辛麻味E、有香气
考题
山豆根的气味是A.气微，味微苦而酸B.味极苦，有豆腥气C.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜D.气微，味微甜，嚼之微有豆腥气E.香气浓郁，味甘、辛、微苦
考题
药材川芎的气味是A.气微，味苦、麻舌B.气微，味甘、辛、后微苦C.有浓郁的香气，味苦D.有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E.有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜
考题
A.气香，味辛辣、微苦B.香气浓烈，味甜、辣C.气微，味微甘D.有清香气，味微苦E.气微、味苦药材厚朴的气味是
考题
川芎的气味为A:有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜B:有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸C:有浓郁的香气，味苦D:气微，味甘、辛、微苦E:气微，味苦，麻舌
考题
白糖以色发亮，质微干味甜，（）不粘手，不结块，无异味者为佳品。A、晶粒均匀微潮B、粉质均匀，不潮C、晶粒均匀，不潮D、粉质均匀，微潮
考题
山豆根的气味是（）A、气微，味微苦而酸B、味极苦，有豆腥气C、香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜D、气微，味微甜，嚼之微有豆腥气E、香气浓郁，味甘、辛、微苦
考题
党参的气味为（）A、气微，味苦、麻舌B、气微，味甘、辛、微苦C、有浓郁的香气，味苦D、有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E、有特殊的香气，味微甜
考题
乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）A、香气类型B、香气高低C、香气持久程度D、有无异味
考题
关于良质大米的描述正确的是（）A、具有光泽，呈精黄色B、粒面光洁、无虫、但有部分碎米C、少量米有结块现象D、有正常的香气味，无其他异味
考题
单选题党参的气味为（ ）。A
有浓郁的香气，味苦B
有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸C
气微，味甘、辛、微苦D
气微，味苦、麻舌E
有特殊的香气，味微甜
考题
单选题良质腐竹的特点是（ ）。A
有光泽B
呈深黄色C
较多实心条D
滋味平淡
考题
单选题当归的气味是（ ）。A
有香气，味酸B
有香气，味苦C
香气浓郁，味甘、辛、微苦D
气微，味苦E
气微，味辣
考题
单选题良质人造奶油的特点是（ ）。A
呈白色B
滋味平淡C
切面整齐D
刀切开有水珠
考题
多选题在挑选面粉时，下列为良质面粉表现的是（ ）。A味道淡而微甜B咀嚼时有沙声C置于手中紧捏后放开不成团D呈白色或微黄色E微有异味
考题
单选题良质酸牛奶的特点是（ ）。A
呈微黄色或浅灰色B
呈乳白色或稍带微黄色C
有乳清析出D
气味平淡
考题
多选题良质花生的特点是（ ）。A颗粒饱满B果荚呈土黄色或白色C果仁呈紫红色D有未成熟粒E气味平淡
考题
单选题药材川芎的气味是（）A
气微，味苦、麻舌B
气微，味甘、辛、后微苦C
有浓郁的香气，味苦D
有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E
有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜