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问答题
王小姐来到营养师事物所想了解她的膳食结构是否合理，营养素摄入量是否达到标准，作为营养师你该如何进行工作？
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考题
根据下列内容，回答题。案例描述：某中学生小华，男，16岁，来自某碘缺乏山区，其家人将其送到北京叔叔家中以便在城里读高中，其亲戚担心他有碘缺乏，带他来找公共营养师咨询。作为公共营养师，你应做哪些方面的工作，以判断小华是否有碘缺乏__________。 查看材料A.与小华聊天，了解其是否有精神或智力问题B.了解小华的高碘食物摄人情况以及是否食用强化碘盐C.进行体格检查，尤其看其甲状腺是否肿大D.建议进行相关的生化检测E.首先给他补碘片
考题
李红，女，24岁，中等体力劳动，日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住，一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力希望公共营养师对其膳食进行调查评价。
营养师采用称重法调查李红的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。
考题
一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况在均衡膳食的基础上，营养师给出的特殊膳食指导意见可能是
A.增加谷物的摄入量
B.多吃肉类食物
C.每天喝牛奶
D.多吃蔬菜和水果
E.多吃薯类
考题
一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况在均衡膳食的基础上，营养师给出的特殊膳食指导意见可能是（）A、增加谷物的摄入量B、多吃肉类食物C、每天喝牛奶D、多吃蔬菜和水果E、多吃薯类
考题
通过膳食调查应对以下问题进行评价，但除外（）A、膳食中热能及多种营养素的摄入量与供给量标准比较是否满足B、三大营养素占热能来源比例是否合适C、各类脂肪酸的比例是否合适D、蛋白质质量如何
考题
张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。营养师建议多食用高能量高蛋白膳食。
长期食用该膳食，应注意防止出现（）A、高血压B、高血糖C、高血脂D、高钠E、高蛋白
考题
单选题下列关于合理营养的说法，错误的是 ( )A
合理营养是健康的基础B
达到合理营养的唯一途径是平衡膳食C
制定膳食营养素参考摄入量时即要保证人体热能和各种营养素的生理需要量，又要保持它们之间的平衡D
每天的膳食都要求所有的营养素都达到膳食营养参考摄入量的标准
考题
单选题通过膳食调查应对以下问题进行评价，但除外（）A
膳食中热能及多种营养素的摄入量与供给量标准比较是否满足B
三大营养素占热能来源比例是否合适C
各类脂肪酸的比例是否合适D
蛋白质质量如何
考题
问答题咨询中，来访者描述自己每天摄入蔬菜500 g、水果200 g、豆50 g、谷类300 g，请公共营养师判断膳食纤维摄入量是否充足。 根据上述描述，公共营养师很快就告诉来访者，其平均每天膳食纤维的摄入量大约25 g，可判断膳食纤维摄入量不缺乏。为什么他如此快就说出判断?
考题
单选题张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。营养师建议多食用高能量高蛋白膳食。
长期食用该膳食，应注意防止出现（）A
高血压B
高血糖C
高血脂D
高钠E
高蛋白
考题
问答题王先生想知道自己的膳食结构是否合理，请问你作为营养师应该如何对王先生的膳食结构进行评估？
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