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填空题
在微生物的代谢速度的调控中，微生物在不同条件下能按照需要，通过（）或（）原有酶的活性或通过（）或（）酶的合成来自我调节其代谢速度，使之高度经济有效地利用能量和原料进行生长繁殖。
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考题
酶的调节机制不包括A、变构酶通过变构调节酶的活性B、酶的化学修饰调节是通过某些化学基团与酶的共价结合与分离实现的C、酶原的激活使无活性的酶原转变成有催化活性的酶D、酶蛋白合成可被诱导或阻遏E、酶与一般蛋白质降解途径不同
考题
下列关于酶的调节的描述,错误的是()
A.酶原是指酶刚合成或初分泌时的无活性前体B.引起酶蛋白生物合成量增加的作用称为诱导作用，相反的作用称为阻遏作用C.在调节酶活性的方式中，发生变构效应，其中的变构酶通常不是代谢过程中的关键酶D.某些外源性药物可通过诱导或阻遏影响蛋白质的合成量E.同工酶是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质、免疫性质不同
考题
下列关于酶调节的描述，错误的是A、酶原是指酶刚合成或初分泌时的无活性前体B、引起酶蛋白生物合成量增加的作用称为诱导作用，相反的作用称为阻遏作用C、在调节酶活性的方式中，发生变构效应，其中的变构酶通常不是代谢过程中的关键酶D、某些外源性药物可通过诱导或阻遏影响蛋白质的合成量E、同工酶是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质、免疫性质不同
考题
以下对酶说法正确的是（）A、酶合成的调节和酶活性的调节不能同时存在B、诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去C、与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速、精细的调节方式D、次级代谢产物是微生物的生长繁殖所必需的
考题
从微生物产酶的上、中、下游阶段调控来分析，可通过哪些措施来提高产酶量？（包括优良产酶菌种的选育、设备的选型、发酵方法的选择、发酵工艺的控制、添加诱导物、解除阻遏物、添加表面活性剂和产酶促进剂、选择先进的分离纯化设备和技术等）
考题
低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
考题
单选题下列关于微生物代谢调节的叙述，错误的是（）A
微生物代谢调节主要有酶合成调节和酶活性调节；B
组成酶的合成只受遗传物质的控制，与生长环境中的营养物质无关；C
酶合成调节是一种快速、精细的调节方式；D
在酶活性调节过程中，代谢产物与酶结合，能使酶分子结构和活性产生可逆变化。
考题
单选题低温食品中微生物的影响是（）A
不产生有害的代谢产物B
抑制微生物生长繁殖和酶的活性C
降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D
破坏酶活性，杀灭部分微生物E
防止食品自溶和分解
考题
配伍题在正常条件下，不管存在何种底物微生物都能“本能”地合成的酶类（ ）|细胞为适应环境需要，主要是底物变化，而动用有关酶的“备用”基因合成的一类酶（ ）|在分解代谢途径中，前面反应的中间代谢产物可以促进较后反应的酶活性（ ）|通过调节酶合成的量，并进而控制代谢速率或方向的调节机制（ ）A诱导酶B酶活性的激活C酶合成的调节D组成酶E酶活性的调节
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