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问答题
人民大会堂大宴会厅可以举行多少人的宴会？

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考题 ()是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。 A、第一主宾桌的后侧B、宴会厅门口C、主人的右侧D、休息厅
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考题 国庆节前夕，党和国家领导人在人民大会堂举行盛大宴会，（）各国贵宾。A、接待B、款待C、招待D、礼待
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考题 （）要求在宴会厅必须悬挂国旗。A、便宴B、正式宴会C、国宴D、商务宴会
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考题 西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A、宴会厅的中央B、宴会厅的门口C、宴会厅的角落D、宴会厅的边上
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考题 中餐宴会厅场地布置的要点有哪些？
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考题 宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）
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考题 为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。A、台布B、桌裙C、餐巾D、餐具
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考题 宴会厅布局设计
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考题 一般情况下，（）由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房
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考题 四星级及以上宾馆、饭店的（）应按二级负荷要求供电。A、宴会厅、走道照明B、录像电源C、宴会厅电声D、客房照明
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考题 自助餐宴会与坐式宴会不同，不用考虑宴会厅的整体布局。
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考题 中餐宴会应在具有中式建筑风格的宴会厅堂内举行。
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考题 宴会厅的布置分为哪几部分？
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考题 布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。A、宴会的性质B、客人的习惯要求C、领导的意图D、用餐档次
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考题 在宴会厅堂，光线一般以冷色为佳，它可以引起人们的食欲。
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考题 中餐宴会应在具有（）建筑风格的宴会厅堂内举行。A、法国式B、日本式C、中国式D、美国式
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考题 小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。
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考题 中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌B、正式宴会设有致词台C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D、中餐宴会开始前必须做好场景布置
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考题 宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。（）
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考题 西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
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考题 判断题宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）A 对B 错
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考题 多选题中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。A正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌B正式宴会设有致词台C国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D中餐宴会开始前必须做好场景布置
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考题 填空题西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
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考题 单选题（）要求在宴会厅必须悬挂国旗。A 便宴B 正式宴会C 国宴D 商务宴会
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考题 单选题男：公司的年会要在长城饭店开，你下午和饭店联系一下。女：昨天已经打电话问过了，他们的大宴会厅已经被别人预订了，现在还有两个小厅，您看可以吗？问：电话了解到的情况怎么样？A 价格涨了B 会议取消了C 没有房间了D 大宴会厅已被预订了
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考题 单选题西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A 宴会厅的中央B 宴会厅的门口C 宴会厅的角落D 宴会厅的边上
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考题 单选题男：公司的年会要在长城饭店开，你下午和饭店联系一下。女：昨天已经打电话问过了，他们的大宴会厅已经被别人预订了，现在还有两个小厅，您看可以吗？问：从这句话可以知道什么？A 价格涨了B 会议取消了C 没有房间了D 大宴会厅已被预订了
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