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单选题
有些颜色艳丽的陶瓷餐具遇热或在酸、碱中浸泡时容易有重金属溶出,它们是()。
A
汞
B
铁、锌
C
铅、镉
参考答案
参考解析
解析:
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考题
蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶,比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降,所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于()浸泡,对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。
A.稀酸或盐水中B.稀碱或盐水中浸泡C.在清水或稀碱中浸泡D.稀酸或稀碱中
考题
中药制剂中一般杂质的检查包括()A、酸、碱、固形物、重金属、砷盐等B、酸、碱、浸出物、重金属、砷盐等C、酸、碱、氯化物、重金属、砷盐等D、酸、碱、挥发油、重金属、砷盐等E、酸、碱、土大黄苷、重金属、砷盐等
考题
关于酸碱指示剂变色原理,下列说法错误的是()。A、当溶液的pH值改变时,指示剂获得质子转化为酸式结构,或失去质子转化为碱式结构,从而引起溶液颜色的变化B、酸碱指示剂的酸式结构和碱式结构具有不同的颜色C、所有的酸碱指示剂都是弱的有机酸或有机碱,它们的酸式结构和碱式结构具有不同的颜色D、酚酞指示剂是一种有机弱碱,在碱性溶液中呈现无色
考题
蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶,比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降,所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于()浸泡,对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。A、稀酸或盐水中B、稀碱或盐水中浸泡C、在清水或稀碱中浸泡D、稀酸或稀碱中
考题
单选题中药制剂一般杂质的检查包括()A
酸、碱、固形物、重金属、砷盐等B
酸、碱、浸出物、重金属、砷盐等C
酸、碱、氯化物、重金属、砷盐等D
酸、碱、挥发油、重金属、砷盐等E
酸、碱、土大黄苷、重金属、砷盐等
考题
多选题下列说法正确的是()A环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡液为不含酚和氯的蒸馏水B环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃,60minC环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃,30minD在碱性(pH9~10.5)条件下,酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化,生成红色的安替吡啉染料,颜色深浅与酚的含量成正比E环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡液为65%乙醇
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