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多选题
N-亚硝基化合物包括（）
A

N-羟基化合物

B

B.苯并芘

C

N-亚硝胺

D

N-亚硝酰胺

E

杂环胺

参考答案

参考解析
解析： N-亚硝基化合物包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类
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考题 问答题简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
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