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单选题
搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。
A

传菜员

B

迎宾员

C

值台员

D

领班

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考题 搞好( )是保证警员身体健康，以充沛的精力完成各项勤务任务的重要措施之一。(A)内务卫生(B)巡逻任务(C) 守卫工作(D)值日工作
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考题 在厨房中科学地组织生产，是搞好()工作的关键。A、餐厅B、厨房C、采购D、烹调
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考题 餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成()的工作。A.摆台B.经营指标C.送客D.清洁卫生
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考题 消除霉菌的侵染，可采取（）措施。A控制库房相对湿度B搞好档案卫生防疫工作C搞好库房卫生防疫工作D在档案库房及箱柜内放臵防霉剂
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考题 搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A、传菜员B、迎宾员C、值台员D、领班
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考题 搞好环境卫生工作是降低蟑螂侵害程度主要措施之一
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考题 搞好环境卫生工作就是消灭蟑螂孳生场所
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考题 搞好环境卫生工作是根据（）原理贯彻“以防为主，综合防治”保粮方针的重要措施之一。A、生态学B、生物学C、分类学D、生理学
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考题 防治蟑螂的原则是：搞好厨房、餐厅、仓库的室内卫生，经常进行搬家式大扫除。
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考题 要搞好卫生防病工作，落实卫生防病措施和卫生管理制度.
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考题 餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。A、个人卫生和餐具卫生B、个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生C、个人卫生、餐具卫生和其他卫生D、个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生
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考题 下列各项属于地陪提供团队餐服务的工作内容是（）。A、提前与餐厅联系，确保在预定时间用餐B、在游客用餐时适当巡视，询问客人意见C、引导游客进入餐厅就座，督促餐厅做好相关服务工作D、检查餐厅的卫生和安全状况，做好预防工作
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考题 作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。A、餐厅服务员B、餐厅传菜员C、餐厅经理D、餐厅领班
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考题 餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。A、清洁卫生B、送客C、人事安排D、摆台
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考题 负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。A、酒水员B、服务员C、餐厅总领班D、餐厅经理
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考题 负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅领班D、传菜领班
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考题 负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。A、领位员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅总领班
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考题 负责迎送客人和安排客人就座，这是（）的主要工作。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅领班D、领位员
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考题 餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。A、清洁卫生B、送客C、人事安排D、摆台
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考题 餐厅的清洁卫生工作内容是什么？
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考题 负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、领位员D、总领班
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考题 单选题负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。A 擦银工B 餐厅服务员C 洗碗工D 清洁工
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考题 判断题要搞好卫生防病工作，落实卫生防病措施和卫生管理制度.A 对B 错
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考题 多选题消除霉菌的侵染，可采取（）措施。A控制库房相对湿度B搞好档案卫生防疫工作C搞好库房卫生防疫工作D在档案库房及箱柜内放臵防霉剂
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考题 多选题餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。A协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序B擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生C接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品D做好结账收款工作
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考题 单选题餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。A 个人卫生和餐具卫生B 个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生C 个人卫生、餐具卫生和其他卫生D 个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生
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考题 单选题当前搞好乡镇工业的劳动卫生工作，最主要的工作应是（　　）。A 摸清情况，搞好宣教B 建立组织与初保工作结合C 控制职业危害，发展适宜技术D 制定卫生公约，加强监督管理E 对严重污染单位实行关停并转
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