考题
国标中采用微生物法来检测的食品中的维生素是A、烟酸B、抗坏血酸C、硫胺素D、维生素AE、维生素E
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A.培养微生物菌体
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.酸奶
E.发酵膨化食品
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
考题
举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？
考题
试述尼氏体光、电镜结构、功能及在神经元中的分布。
考题
何谓功能染料？试述功能染料在功能纺织品和生物医疗中的应用。
考题
下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.A、改造食品微生物B、改善食品原料的品质C、改进食品生产工艺D、生产食品添加剂
考题
食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，它是以现代生命科学为基础，用全新的技术来（）.A、改变食品状态B、设计新型的食品和食品原料C、创造新个体D、改变食品的形态
考题
在食品资源的开发研究中，微生物具体有哪些应用？
考题
食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，那么食品生物技术的核心和基础是（）。A、细胞工程B、酶工程C、基因工程D、蛋白质工程
考题
（）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.A、微生物学B、食品生物技术C、生物技术D、绿色食品
考题
食品生物技术主要包含那些内容，生物技术在整个食品工业中有哪些5个方面的应用？
考题
食品中存在几种维生素E？其中生物活性最大的是哪种？
考题
问答题何谓功能染料？试述功能染料在功能纺织品和生物医疗中的应用。
考题
单选题食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，那么食品生物技术的核心和基础是（）。A
细胞工程B
酶工程C
基因工程D
蛋白质工程
考题
问答题举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？
考题
单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（ ）。A
发酵膨化食品B
生产微生物代谢产品C
用于食用醋的生产D
培养微生物菌体E
酸奶
考题
问答题试述空心玻璃砖的技术性能及其应用范围。
考题
单选题（）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.A
微生物学B
食品生物技术C
生物技术D
绿色食品
考题
多选题下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.A改造食品微生物B改善食品原料的品质C改进食品生产工艺D生产食品添加剂
考题
问答题试述谷氨酰胺转氨酶的催化机制及在食品工业中的应用？