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题目内容
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单选题
不易使药材发生霉变的成分是（）
A
蛋白质
B
淀粉
C
树脂
D
糖类
E
黏液质
参考答案
参考解析
解析：
霉变的发生需要足够的营养条件，树脂不属于霉菌繁殖所需的营养成分。
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考题
煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是()。A.为使中药湿润变软，细胞膨胀B.使有效成分首先溶解在药材组织中C.产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中D.避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出E.为了减少时间
考题
下列关于常用中药材养护的叙述，错误的是A、花类药材在贮藏中常发生褪色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象B、在贮藏时，应根据各中药的特点，选用不同的方法贮藏C、全草类药材在贮藏时，叶片和花穗易引起霉蛀或变色，需置阴凉干燥处贮藏D、新入库的果实类中药，不易发生霉变E、含糖质多的果实，极易出现虫害
考题
下列关于常用中药材养护的叙述，错误的是A、菌类药材大多含有脂肪、蛋白质、氨基酸及糖类成分，贮藏养护不当极易引起霉变和虫蛀B、根、根茎、茎类药材在贮藏中不易发生霉蛀C、茎皮、根皮、枝皮药材，采收加工、贮藏不善时，易发生“走气”、虫蛀等变异现象D、动物类药材贮藏时应注意防鼠E、皮类药材以茎皮入药为多，根皮和枝皮入药者较少
考题
下列有关药材品质检查的说法不正确的是A.药材应用前应先了解来源并经品种鉴定
B.药材都可测定有效成分
C.对于药材都可以进行化学成分含量的测定
D.不同种属的药材通常成分各异，药效也有很大差异
E.药材的含水量太高易使药材发霉变质
考题
关于煎药前的饮片浸泡，下列说法错误的是（ ）。A.植物中药在煎煮前浸泡，其目的是为使中药有效成分首先溶解在药材组织中B.同时可避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出。C.浸泡有利于有效成分的溶出，从而提高中药在临床上的治疗作用D.浸泡时间应根据药材的性质而定E.对花、茎类药材为主的可浸泡2～3分钟，以根、种子、果实等药材，可浸泡6分钟
考题
煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是
A使有效成分首先溶解在药材组织中
B产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中
C避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出
D为了减少时间
E为使中药湿润变软，细胞膨胀
考题
填空题（）适用于长条状药材。使药材弯曲而不易折断，如白芍，桔梗。
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