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单选题
发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是（）
A

面粉

B

霉菌和酶

C

水分

D

细菌

E

药料

参考答案

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考题 下列有关酶的叙述，正确的是A． 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B． 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C． 细胞质基质中的催化葡萄糖分解的酶D． 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶
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考题 药料与面粉等辅料混合发酵的是()。A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂
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考题 六神曲制备过程包括（ ）。A．部分药料煎汁B．部分药料粉碎与面粉混匀C．拌匀，成形D．堆曲、发酵E．切块、干燥
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考题 在发酵面团中,面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化成糖,这种转化糖的能力成为面粉的()。 A.淀粉力B.糖化力C.蛋白酶D.蛋白糖
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考题 下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是A．半夏曲、六神曲B．百药煎、建曲C．淡豆豉、半夏曲D．百药煎、沉香曲E．沉香曲、淡豆豉
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考题 药物发酵时，利用霉菌和酶的作用是A、发泡B、生衣C、催化分解D、氧化E、消化
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考题 发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是A.面粉 B.霉菌和酶 C.细菌 D.水分 E.药料
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考题 关于用水制取二级能源氢气，以下研究方向不正确的是（ ）。A.构成水的氢和氧都是可以燃烧的物质，因此可以研究在水不分解的情况下，使所含的氢成为二级能源 B.设法使太阳光聚焦，产生高温使水分解产生氢气 C.寻找高效催化剂，使水分解产生氢气 D.寻找特殊的化学物质，用于开发廉价能源，以分解水制取氢气
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考题 药物发酵时，利用霉菌和酶的作用是A.消化B.发泡C.催化分解D.氧化E.生衣
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考题 经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，利用霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法称为发酵法。发酵过程主要是微生物新陈代谢的过程，因此，此过程要保证其生长繁殖的条件。发酵的适宜温度、湿度是A. 30℃～37℃、30%～60% B. 30℃～37℃、70%～80% C. 25℃～35℃、70%～80% D. 15℃～25℃、70%～80% E. 25℃～30℃、45%～65%
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考题 药料与面粉等辅料混合发酵 A.六神曲 B.麦芽 C.巴豆霜 D.西瓜霜 E.朱砂
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考题 有氧呼吸过程中，氧的作用是（）A直接氧化体内有机物B在酶的催化下使水分解C与反应物中产生的氢结合形成水D与有机物中的碳结合形成水
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考题 在有机物质分解和烃类的生成过程中，一般认为（）起主要作用。A、细菌B、时间C、压力D、粘土矿物E、地热和催化剂
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考题 淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。A、霉菌B、酵母菌C、细菌D、甲烷菌
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考题 机体把自身的物质不断进行分解，把分解产生的废物排出体外，并在物质分解时释放能量的过程称为（）。A、异化作用B、催化作用C、同化作用D、转化作用
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考题 在发酵面团中，面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化成糖，这种转化糖的能力成为面粉的（）。A、淀粉力B、糖化力C、蛋白酶D、蛋白糖
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考题 药物在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的（）作用，使药物（）、（）的方法称为发酵法。
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考题 六神曲制备过程包括（）。A、将部分药料煎汁B、将部分药料粉碎与面粉混匀C、拌匀，成形D、堆曲、发酵E、切块、干燥
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考题 发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是（）A、面粉B、霉菌和酶C、水分D、细菌E、药料
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考题 面粉中的矿物质是用（）来表示的。面粉中的淀粉酶主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶。
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考题 糖份是酒精发酵最重要的物质条件，酶是酒精发酵不可少的催化剂。（）
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考题 填空题药物在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的（）作用，使药物（）、（）的方法称为发酵法。
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考题 单选题机体把自身的物质不断进行分解，把分解产生的废物排出体外，并在物质分解时释放能量的过程称为（）。A 异化作用B 催化作用C 同化作用D 转化作用
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考题 单选题用药料与面粉等辅料混合发酵的药物是（　　）。A B C D E
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考题 单选题有氧呼吸过程中，氧的作用是（）A 直接氧化体内有机物B 在酶的催化下使水分解C 与反应物中产生的氢结合形成水D 与有机物中的碳结合形成水
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考题 单选题下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是（　　）。A 半夏曲、六神曲B 百药煎、建曲C 淡豆豉、半夏曲D 百药煎、沉香曲E 沉香曲、淡豆豉
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