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题目内容 (请给出正确答案)
药料与面粉等辅料混合发酵

A.六神曲
B.麦芽
C.巴豆霜
D.西瓜霜
E.朱砂

参考答案

参考解析
解析:六神曲来源为为苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等药加入面粉(或麦麸)混合后经发酵而成的曲剂。【该题针对“其他制法”知识点进行考核】
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考题 六神曲制备过程包括( )。A.部分药料煎汁B.部分药料粉碎与面粉混匀C.拌匀,成形D.堆曲、发酵E.切块、干燥

考题 药料与面粉等辅料混合发酵()。A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂

考题 根据下列内容,回答 80~83 题:A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂第 80 题 药料与面粉等辅料混合发酵( )。

考题 药料与辅料共置快速搅拌制粒机内,使混合、制软材、分粒与滚圆一次完成的制粒方法( )。

考题 药料与辅料共置快速搅拌制粒机内,使混合、制软材、分粒与滚圆一次完成的制粒方法( )A、挤出制粒法B、湿法混合制粒C、喷雾转动制粒法D、流化喷雾制粒法E、喷雾干燥制粒法

考题 调制酵母膨松面坯时,应( )调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。 A.先将油与酵母液混合,再入面粉B.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油等C.先将糖与酵母液混合,再加入面粉D.先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉

考题 将制片用的药料与辅料共置快速搅拌制粒机的容器内,使混合、制软材、分粒与滚圆一次完成的制粒方法称为A.挤出制粒法B.湿法混合制粒法C.喷雾转动制粒法D.流化喷雾制粒法E.干法制粒法

考题 下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是A.半夏曲、六神曲B.百药煎、建曲C.淡豆豉、半夏曲D.百药煎、沉香曲E.沉香曲、淡豆豉

考题 发酵法中,能够产生催化分解作用的物质是A.面粉 B.霉菌和酶 C.细菌 D.水分 E.药料

考题 将制片用的药料与辅料共置快速搅拌制粒机的容器内,使混合、制软材、分粒与滚圆一次完成的制粒方法称为A挤出制粒法 B湿法混合制粒法 C喷雾转动制粒法 D流化喷雾制粒法 E干法制粒法

考题 水溶性颗粒剂的制备工艺为()A、原辅料混合、制湿颗粒、干燥、制软材、整粒与分级、装袋B、原辅料混合、制软材、制湿颗粒、干燥、整粒与分级、装袋C、原辅料混合、制湿颗粒、制软材、干燥、整粒与分级、装袋D、原辅料混合、制软材、整粒与分级、干燥、装袋E、原辅料混合、制湿颗粒、制软材、整粒与分级、干燥、装袋

考题 甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或()等。A、筛在点心表面作为装饰B、与黄油一起调制巧克力黄油酱C、与面粉混合制作饼干D、与面粉混合制作蛋糕

考题 调制发粉类面坯时,要用()将窝内的辅料混合均匀,再拨入面粉和成面坯。A、手指B、手心C、掌根D、手掌

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考题 六神曲制备过程包括()。A、将部分药料煎汁B、将部分药料粉碎与面粉混匀C、拌匀,成形D、堆曲、发酵E、切块、干燥

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考题 一般颗粒剂的制备工艺是()A、原辅料混合-制软材-制湿颗粒-干燥-整粒与分级-装袋B、原辅料混合-整粒与分级-制湿颗粒制软材-干燥-装袋C、原辅料混合-制软材-制湿颗粒-整粒与分级-干燥-装袋D、原辅料混合-干燥-制湿颗粒-制软材-整粒与分级-装袋E、原辅料混合-制湿颗粒-制软材-整粒与分级-干燥-装袋

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考题 填空题面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。

考题 单选题下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是(  )。A 半夏曲、六神曲B 百药煎、建曲C 淡豆豉、半夏曲D 百药煎、沉香曲E 沉香曲、淡豆豉

考题 单选题用药料与面粉等辅料混合发酵的药物是(  )。A B C D E

考题 填空题在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有()、()、()、(),水分、面粉等。

考题 单选题发酵法中,能够产生催化分解作用的物质是()A 面粉B 霉菌和酶C 水分D 细菌E 药料