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多选题
下列关于便宜坊烤鸭的表述,正确的是( )。
A
关于便宜坊烤鸭店的始建年代,一说是明初迁都北京时从南京传来;一说是乾隆年间从南京迁来
B
最早的便宜坊烤鸭店位于宣武门外米市胡同,俗称“老便宜坊”
C
便宜坊主要经营焖炉烤鸭,又称“南炉鸭”
D
1937年前后,老便宜坊倒闭,其他仿便宜坊逐渐衰落,只剩下鲜鱼口的店一直经营至今
E
1974年4月,便宜坊烤鸭店迁到崇文内东南侧,老店仍在前门鲜鱼口
参考答案
参考解析
解析:
便宜坊烤鸭店始建年代目前有两种说法:①建于明初定都北京时,但未见有关记载;②清乾隆年间从南京迁来,位于宣武门外米市胡同,俗称“老便宜坊”,主要经营焖炉烤鸭,又称“南炉鸭”。由于经营“南炉鸭”,生意兴隆,京城内出现不少又称便宜坊的字号,最多时有数十家。1937年前后,老便宜坊倒闭,其余仿老便宜坊的字号也逐渐衰落,惟有鲜鱼口的便宜坊一直经营下来。便宜坊经营主要品种除烤鸭外,还有桶(或称“童”)子鸡,自制熏鸡、熏鱼、香肠、酱肉等。1974年4月,便宜坊烤鸭店举店迁到崇文门路口东南侧,它的老店仍在前门的鲜鱼口。
便宜坊烤鸭店始建年代目前有两种说法:①建于明初定都北京时,但未见有关记载;②清乾隆年间从南京迁来,位于宣武门外米市胡同,俗称“老便宜坊”,主要经营焖炉烤鸭,又称“南炉鸭”。由于经营“南炉鸭”,生意兴隆,京城内出现不少又称便宜坊的字号,最多时有数十家。1937年前后,老便宜坊倒闭,其余仿老便宜坊的字号也逐渐衰落,惟有鲜鱼口的便宜坊一直经营下来。便宜坊经营主要品种除烤鸭外,还有桶(或称“童”)子鸡,自制熏鸡、熏鱼、香肠、酱肉等。1974年4月,便宜坊烤鸭店举店迁到崇文门路口东南侧,它的老店仍在前门的鲜鱼口。
更多 “多选题下列关于便宜坊烤鸭的表述,正确的是( )。A关于便宜坊烤鸭店的始建年代,一说是明初迁都北京时从南京传来;一说是乾隆年间从南京迁来B最早的便宜坊烤鸭店位于宣武门外米市胡同,俗称“老便宜坊”C便宜坊主要经营焖炉烤鸭,又称“南炉鸭”D1937年前后,老便宜坊倒闭,其他仿便宜坊逐渐衰落,只剩下鲜鱼口的店一直经营至今E1974年4月,便宜坊烤鸭店迁到崇文内东南侧,老店仍在前门鲜鱼口” 相关考题
考题
下列有关北京烤鸭的描述,正确的是()A、北京烤鸭要选用,北京填鸭,这种鸭皮薄脯大,肉质细嫩B、烤制前,要经过掏膛、洗膛、打气等10多道工序处理C、现代化的饭店在做北京烤鸭时使用专门的设备烤制,对于烤制的温度要求不高D、北京烤鸭特点是色泽红润,皮脂香脆,肉质细嫩,肥而不腻
考题
下列关于坊刻及坊刻本的表述中,正确的是()。A、坊刻不以赢利为目的B、坊刻重视出版技术的发明和革新C、坊刻本在古代文化的传播方面发挥了重要的作用D、我国早期印刷品多为坊刻本E、坊刻本具有字大行疏、开本阔大、纸墨精良、装潢铺陈等特点
考题
关于坊刻的下列论述中,正确的是()。A、坊刻多以质量为重,精益求精B、坊刻注意传播大众文化,许多小说、戏曲多是由坊刻率先刊行C、坊刻也往往泛称为“私刻”D、自宋开始,全国出现许多出版中心,就是因为这些地方坊刻兴旺E、坊刻采用新技术的积极性较高
考题
多选题关于坊刻的下列论述中,正确的有( )。[2005年中级真题]A坊刻多以质量为重,精益求精B坊刻注意传播大众文化,许多小说、戏曲多是由坊刻率先刊行C坊刻也往往泛称为“私刻”D自宋开始,全国出现许多出版中心,就是因为这些地方坊刻兴旺E坊刻采用新技术的积极性较高
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多选题下列关于坊刻及坊刻本的表述中,正确的有( )。[2009年真题]A坊刻不以赢利为目的B坊刻重视出版技术的发明和革新C坊刻本在古代文化的传播方面发挥了重要的作用D我国早期印刷品多为坊刻本E坊刻本具有字大行疏、开本阔大、纸墨精良、装潢铺陈等特点
考题
多选题下列关于全聚德烤鸭的表述,正确的是( )。A全聚德的创始人是河北冀县杨家寨的杨寿山B全聚德的企业精神是“全而无缺、聚而不散、仁德至上”C“全聚德”字号含义的12字精辟解释最早是毛主席提出来的D目前全聚德已经形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头、集“全聚德全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系
考题
多选题下列关于坊刻及坊刻本的表述中,正确的是()。A坊刻不以营利为目的B坊刻重视出版技术的发明和革新C坊刻本在古代文化的传播方面发挥了重要的作用D我国早期印刷品多为坊刻本E坊刻本具有字大行疏、开本阔大、纸墨精良、装潢铺陈等特点
考题
单选题下列表述中,错误的是( )。A
汉长安城内各宫殿之间的一般居住地段为闾里B
唐长安城每个坊里四周设置枋墙,坊里实行严格管制,坊门朝开夕闭C
北宋中叶,开封城已建立较为完善的街巷制,坊里制度逐渐被废除D
元大都城内划有50个坊,恢复了绵延千年的坊里制度
考题
单选题下列有关北京烤鸭的描述,正确的是()A
北京烤鸭要选用,北京填鸭,这种鸭皮薄脯大,肉质细嫩B
烤制前,要经过掏膛、洗膛、打气等10多道工序处理C
现代化的饭店在做北京烤鸭时使用专门的设备烤制,对于烤制的温度要求不高D
北京烤鸭特点是色泽红润,皮脂香脆,肉质细嫩,肥而不腻
考题
单选题男:晚上我们去吃烤鸭吧,就是在火车站东边的那家。女:那家店最近在装修,不营业,我们换个地方吧。问:关于那家烤鸭店,下列哪项正确?A
正在装修B
面积很大C
需要预订D
刚开始营业
考题
多选题关于坊刻的下列论述中,正确的是()。A坊刻多以质量为重,精益求精B坊刻注意传播大众文化,许多小说、戏曲多是由坊刻率先刊行C坊刻也往往泛称为“私刻”D自宋开始,全国出现许多出版中心,就是因为这些地方坊刻兴旺E坊刻采用新技术的积极性较高
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