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单选题
下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）
A
麦芽糖
B
果糖
C
果胶
D
棉子糖
E
水苏糖
参考答案
参考解析
解析：
具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是膳食纤维，果胶属于膳食纤维；果糖为单糖；麦芽糖为双糖；棉子糖、水苏糖属于寡糖。
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考题
膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关( )。A.减少能量的摄入
B.控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
C.降低血脂
D.减少次级胆汁酸的生成
E.促进肠蠕动
考题
近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌、抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高两倍多，因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，常吃胡萝卜可以有效地预防癌症的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。据此，可以推出：（）A、每天吃一定量的胡萝卜，对预防癌症可能会有一定益处B、吃了胡萝卜就不会得癌症C、有些人会得癌症是因为他们没有吃胡萝卜D、胡萝卜是唯一具有防癌、抗癌作用的食物
考题
单选题近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌、抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高两倍多，因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，常吃胡萝卜可以有效地预防癌症的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。据此，可以推出：（）A
每天吃一定量的胡萝卜，对预防癌症可能会有一定益处B
吃了胡萝卜就不会得癌症C
有些人会得癌症是因为他们没有吃胡萝卜D
胡萝卜是唯一具有防癌、抗癌作用的食物
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