考题
根茎尚未纤维化的嫩芽或嫩茎的蔬菜称作( )。A、苤蓝B、茭白C、竹笋D、莴笋
考题
地上茎类蔬菜有()、芦笋、莴苣、茭白、蕨菜。
考题
属于水生类的蔬菜品种是______。
A.百合B.绿芦笋C.竹笋D.茭白
考题
需要焯水去除草酸的蔬菜是______。
A.萝卜B.鲜竹笋C.菠菜D.苦瓜E.茭白
考题
包包菜和大头芥又叫()。
A、茭白B、竹笋C、大头菜D、青头菜
考题
下列蔬菜中属于水生蔬菜的是()。
A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、苋菜
考题
下列蔬菜中属于多年生蔬菜的是()。
A、石刁柏B、茭白C、芋D、笋瓜
考题
属于水生类蔬菜品种是( )A、百合B、绿芦笋C、竹笋D、茭白
考题
下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。A、韭菜B、胡萝卜C、洋葱D、莴苣
考题
含铁量较高，被营养学家视为贫血患者的最佳食料的是（）A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、莴苣
考题
属于水生类的蔬菜是（）。A、百合B、绿芦笋C、竹笋D、茭白
考题
因为草酸含量较高，食用前要用水煮及清水漂洗的是（）。A、芦笋B、莴笋C、茭白D、竹笋
考题
常见的地上茎蔬菜主要有（）、竹笋、莴苣等。A、黄瓜B、红色芦笋C、生菜D、结球甘蓝
考题
厦门著名特色小吃土笋冻中的主要食材是下列哪一项？（）A、沙虫B、竹笋C、莴苣D、鱼皮
考题
下列属于水生蔬菜的是（）。A、茭白B、莲藕C、慈姑D、荸荠
考题
石刁柏又名（），被视为“蔬菜之王”。A、竹笋B、莴苣C、芦笋D、朝鲜蓟
考题
下列是一类蔬菜的有（）A、竹笋B、茭白C、莴笋D、芋头E、菊芋
考题
下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。A、笋B、莴苣C、茭白D、以上都是
考题
（）属于水生蔬菜。A、百合B、芦笋C、竹笋D、茭白
考题
下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。A、大白菜B、菠菜C、甘蓝D、芹菜
考题
保存食用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是（）。A、茭白B、莴笋C、竹笋D、芦笋
考题
下列蔬菜中属于豆类的是（）A、豆薯B、黄瓜C、莴苣D、菜豆
考题
被称为江南三大名菜的野菜植物是（）A、莲菜B、蕨菜C、莼菜D、荠菜E、茭白F、竹笋
考题
较为常见的根茎蔬菜有葱头、大蒜、土豆、山药、萝卜、竹笋、莴苣等。
考题
单选题厦门著名特色小吃土笋冻中的主要食材是下列哪一项？（）A
沙虫B
竹笋C
莴苣D
鱼皮
考题
多选题下列是一类蔬菜的有（）。A竹笋B茭白C莴笋D芋头E菊芋
考题
单选题下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。A
大白菜B
菠菜C
甘蓝D
芹菜