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填空题
目前国内味精厂所使用的谷氨酸生产菌株主要有（）.

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考题 Ames试验使用的测试菌株发生的突变是A、丝氨酸缺陷型突变B、组氨酸缺陷型突变C、酪氨酸缺陷型突变D、胱氨酸缺陷型突变E、谷氨酸缺陷型突变
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考题 下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量
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考题 从代谢控制育种的角度出发，下列关于选育高产谷氨酸菌株途径中可行的是（）。A、选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源的菌株B、选育不分解利用谷氨酸的突变株C、A和BD、以上均不可行
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考题 国内谷氨酸生产的碳源原料主要有（）和（）两类，国内谷氨酸产生菌多数为（）缺陷型。
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考题 目前国内谷氨酸提取工艺主要有：（）、（）等。
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考题 目前国内生产调节阀主要有有线性、等百分比、快开3种流量特性。
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考题 在用生物素缺陷型菌株以糖蜜为原料生产谷氨酸时应对糖蜜作何处理，为什么？
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考题 如何使用突变菌株和代谢调控生产XMP？
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考题 味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。
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考题 日用瓷器的坯料类型，主要有（），其中（）是目前国内外日用瓷工业所普遍采用的瓷质。
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考题 某味精厂生产的味精，质量佳，信誉高。2005年10月20日，该厂将多年使用的“阳光”牌商标向国家商标局提出了注册申请。某调味食品厂于2005年初开始生产味精，也于2005年10月20日向国家商标局提出“阳光”牌味精商标的注册申请。同时，某造纸厂也一直在使用“阳光”牌生产销售新闻纸。“阳光”牌商标专用权应授予某味精厂还是某调味食品厂？为什么？
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考题 味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，可用水力喷射泵使真空煮晶锅达到一定的真空度。
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考题 生长圈法可用于筛选氨基酸生产菌株.，使用的工具菌是（）菌株。A、营养缺陷型B、野生型C、原养型D、异样型
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考题 某工厂谷氨酸发酵出现异常，怀疑其生产菌株为溶源菌，试述检查溶源菌的实验步骤及结果分析。
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考题 填空题国内谷氨酸生产的碳源原料主要有（）和（）两类，国内谷氨酸产生菌多数为（）缺陷型。
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考题 单选题生长圈法可用于筛选氨基酸生产菌株，使用的工具菌是（）菌株。A 营养缺陷型B 野生型C 原养型D 异样型
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考题 填空题目前国内谷氨酸提取工艺主要有（）法、（）法和（）法。
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考题 问答题味精厂提取谷氨酸的主要方法有哪些？
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考题 问答题味精厂的主要生产车间有哪些？
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考题 填空题目前发酵法生产谷氨酸提取工艺主要有（）三种。
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考题 填空题国内谷氨酸生产的碳源原料主要有（）和（）两类，国内谷氨酸产生菌大多数为（）缺陷型。
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考题 单选题Ames试验使用的测试菌株发生的突变是（）A 丝氨酸缺陷型突变B 组氨酸缺陷型突变C 酪氨酸缺陷型突变D 胱氨酸缺陷型突变E 谷氨酸缺陷型突变
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考题 判断题味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。A 对B 错
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考题 单选题从代谢控制育种的角度出发，下列关于选育高产谷氨酸菌株途径中可行的是（）A 选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源的菌株B 选育不分解利用谷氨酸的突变株C A和BD 以上均不可行
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考题 问答题现有谷氨酸生产菌主要有哪四个菌属。
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考题 填空题目前国内谷氨酸提取工艺主要有：（）、（）等。
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考题 填空题日用瓷器的坯料类型，主要有（），其中（）是目前国内外日用瓷工业所普遍采用的瓷质。
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