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多选题
液体发酵用于食用菌产业，主要用途在于（）
A

生产菌种

B

生产药品

C

生产食品

D

生产饲料

参考答案

参考解析
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考题 液体发酵用于食用菌产业，主要用途在于（）A、生产菌种B、生产药品C、生产食品D、生产饲料
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考题 液体发酵法
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考题 下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（）A、凝胶发酵B、固体发酵C、液体发酵D、乳液发酵
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考题 下列属于半连续式发酵特点的是（）A、避免了高浓度产物和底物的抑制作用B、发酵液稀释，发酵液体积更大C、适用于发酵周期较短的发酵过程D、不易发生杂菌的污染E、一些经代谢产生的前体可能丢失
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考题 液体发酵
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考题 发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A、液体发酵和需氧发酵B、液体发酵和厌氧发酵C、固体发酵和需氧发酵D、固体发酵和厌氧发酵
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考题 判断题我国食用菌产业目前科研水平居世界前列。A 对B 错
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考题 判断题我国食用菌产业目前分工还不够细化。A 对B 错
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考题 判断题按发酵形式来区分，发酵类型可分为固态发酵和深层液体发酵。A 对B 错
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考题 单选题下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（）A 凝胶发酵B 固体发酵C 液体发酵D 乳液发酵
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考题 单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A 液体发酵和需氧发酵B 液体发酵和厌氧发酵C 固体发酵和需氧发酵D 固体发酵和厌氧发酵
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考题 单选题在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）A 固体发酵法B 液体发酵法C 琼脂发酵法D 凝胶发酵法
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考题 问答题试述食用菌产业的存在问题和发展趋势？
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考题 多选题下列属于半连续式发酵特点的是（）A避免了高浓度产物和底物的抑制作用B发酵液稀释，发酵液体积更大C适用于发酵周期较短的发酵过程D不易发生杂菌的污染E一些经代谢产生的前体可能丢失
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考题 问答题固体发酵与液体发酵的特点与差异。
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