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判断题
饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。
A

对

B

错

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考题 判断题饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。A 对B 错
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考题 判断题卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检。A 对B 错
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考题 判断题饭店公共区域卫生归属餐饮部管理。A 对B 错
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考题 判断题餐饮部经理要根据饭店高层管理层的计划，把具体工作任务分配给下属班组去完成，负责餐饮部的一切业务。A 对B 错
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考题 判断题由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中，历来比较重视客房服务的经营管理，而餐饮服务则多处于次要位置。A 对B 错
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考题 判断题餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。（）A 对B 错
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考题 判断题餐饮部是饭店用工最多的部门。（）A 对B 错
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考题 判断题饭店的大堂酒吧不属于餐饮部。A 对B 错
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考题 判断题住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。A 对B 错
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考题 判断题餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。A 对B 错
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考题 判断题餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。A 对B 错
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