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单选题
含硫胺素最多的是( )。
A
B
C
D
E
参考答案
参考解析
解析:
未经过精细加工的谷类中含有丰富的B族维生素,其中,硫胺素在胚及糊粉层中含量尤其丰富,一般来说,单位体积糊粉层中硫胺素的含量大于单位体积胚中的含量。但由于种子中胚的体积远大于糊粉层,因此从总量的角度来讲胚中所含硫胺素最多。
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考题
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