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有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的( )。
A.硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
参考答案
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考题
单选题水产品中含有众多的内源酶,下列关于不同內源酶的描述不正确的是()。A
多酚氧化酶酶导致虾的黑变B
蛋白酶引起虾、蟹肉组织软烂C
硫胺素酶使得鱼体内的硫胺素降解D
以上说法都不正确
考题
单选题下列哪些红细胞酶能够作为硫胺素缺乏的灵敏指标:()A
6-磷酸葡萄糖脱氢酶B
转氨酶C
2,3-二磷酸甘油酸变位酶D
转酮醇酶
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