考题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质真消化率D.蛋白质表观消化率、
考题
产能营养素中消化率最高的是蛋白质。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
蛋白质消化率最高的食品是( )A.馒头B.米饭C.乳类D.大豆E.肉类
考题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。A.生物价
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质消化率
E.蛋白质真消化率
考题
蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。A.蛋白质主观消化率
B.蛋白质最大消化率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
E.蛋白质最低消化率
考题
蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）A、生物利用率B、蛋白质含量C、消化率D、表观消化率E、真实消化率
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）A、豆干B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
考题
大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A、煮熟的整粒大豆B、豆浆C、豆腐D、炒熟的整粒大豆
考题
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）A、全鸡蛋蛋白质B、全牛奶蛋白质C、鱼蛋白质D、牛肉蛋白质E、大豆蛋白质
考题
下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）A、牛肉蛋白质B、全鸡蛋蛋白质C、鱼蛋白质D、全牛奶蛋白质E、大豆蛋白质
考题
蛋白质消化率最高的食品是（）A、馒头B、米饭C、乳类D、大豆E、肉类
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆
考题
单选题蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）A
生物利用率B
蛋白质含量C
消化率D
表观消化率E
真实消化率
考题
单选题下列食物的蛋白质真消化率最高的是（ ）。A
全麦 B
大豆C
牛肉 D
花生
考题
多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率
考题
单选题蛋白质消化率最高的食品是（ ）A
馒头B
米饭C
乳类D
大豆E
肉类
考题
单选题大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是（ ）。A
生大豆粒B
熟大豆粒C
豆浆D
豆腐
考题
单选题在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）A
整粒大豆B
豆腐C
豆芽D
豆浆
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）A
豆干B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉
考题
单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。A
蛋白质消化率B
蛋白质的含量C
蛋白质表观消化率D
蛋白质真消化率E
氨基酸评分
考题
单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。A
蛋白质消化率B
蛋白质利用率C
蛋白质表观消化率D
蛋白质真消化率E
生物价
考题
单选题以下几种食物中，蛋白质真消化率最高的是（ ）。A
瘦肉B
牛奶C
鸡蛋D
鱼E
豆腐
考题
单选题下列食物蛋白质的消化率最高的是（）A
全鸡蛋蛋白质B
全牛奶蛋白质C
鱼蛋白质D
牛肉蛋白质E
大豆蛋白质
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（ ）？A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（）A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉