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单选题
下列食物中维生素E含量丰富的是（）。
A

卷心菜

B

鸡蛋

C

苹果

D

向日葵

E

肉类

参考答案

参考解析
解析： 维生素E只在植物中合成。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物，麦胚、向日葵及其油富含α-生育酚，蛋类、鸡肫、绿叶蔬菜中有一定含量，肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。
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