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单选题
食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）
A

3m

B

1.5m2

C

1／100～1／50

D

1.0m

E

1.5m

参考答案

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考题 食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）。A、1米B、1.5米C、2米D、2.5米
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考题 食堂加工操作间墙壁应有（）米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。
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考题 按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）A、瓷砖B、涂料C、铝合金
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考题 食品生产者申请注销食品生产许可的，应当向原发证的食品药品监督管理部门提交下列材料（）。A、营业执照B、食品生产许可注销申请书C、食品生产许可证正本、副本D、与注销食品生产许可有关的其他材料
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考题 （）、墙壁表面应平整光滑，防止污垢积存、虫害和霉菌孳生，（）不积水，保持清洁卫生。A、生产设施；车间B、车间；地面C、生产车间地面；车间D、生产车间屋顶（天花板）；地面
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考题 食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。A、1.5B、1.6C、1.8D、2
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考题 食品生产生产车间应符合下列要求（）A、高度应符合有关要求B、车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好C、墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂D、房顶应无灰尘E、位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式
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考题 申请变更食品生产许可的，应当提交的申请材料包括（）。A、食品生产许可变更申请书B、食品生产许可证正本C、食品生产许可证副本D、与变更食品生产许可事项有关的其他材料
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考题 下列选项属于化工设备常用的防腐蚀措施的有（）。A、镶非金属材料衬里B、喷涂防腐蚀材料C、喷涂或电镀一层镍、铬和其他有色金属D、加以少量的缓试剂
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考题 食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。
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考题 生产车间的墙壁一般应使用（）无毒材料涂覆。A、深色B、浅色C、彩色D、以上都可
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考题 食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（）A、生产车间工艺布局不合理B、防虫设施不足或放置不合理C、包装材料消毒不彻底D、车间洁净度不够
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考题 以下哪些材料是在申请变更食品生产许可时应当提交的？（）A、申请者的有效身份证明B、与变更食品生产许可事项有关的其他材料C、食品生产许可证正本、副本D、食品生产许可变更申请书
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考题 食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。
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考题 食品生产车间铺设地面材料的特点不包括（）。A、不吸水B、光滑C、不渗水D、耐腐蚀E、无毒
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考题 单选题食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）。A 1米B 1.5米C 2米D 2.5米
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考题 单选题食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。A 1.5B 1.6C 1.8D 2
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考题 单选题车间在离地面（）m高的墙壁，应用白瓷砖或其它防腐蚀材料设置墙裙。A 2B 1.5C 1D 0.5
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考题 单选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）A 瓷砖B 涂料C 铝合金
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考题 填空题食堂加工操作间墙壁应有（）米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。
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考题 单选题（）、墙壁表面应平整光滑，防止污垢积存、虫害和霉菌孳生，（）不积水，保持清洁卫生。A 生产设施；车间B 车间；地面C 生产车间地面；车间D 生产车间屋顶（天花板）；地面
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考题 单选题食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（　　）。A B C D E
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考题 多选题食品生产者申请注销食品生产许可的，应当向原发证的食品药品监督管理部门提交下列材料（）。A营业执照B食品生产许可注销申请书C食品生产许可证正本、副本D与注销食品生产许可有关的其他材料
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考题 多选题食品生产生产车间应符合下列要求（）A高度应符合有关要求B车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好C墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂D房顶应无灰尘E位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式
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