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单选题
谷类食物不含（）
A

烟酸

B

硫胺素

C

核黄素

D

维生素C

E

维生素E

参考答案

参考解析
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考题 中国居民膳食指南2007中将（）列为第一类食物。A、谷类及薯类B、谷类C、纯能量食物D、动物类食物
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考题 食物要多样化，膳食应该以谷类食物为主。（）
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考题 食物中不含纤维素的是（）A、谷类B、蔬菜及水果C、肉类D、奶类
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考题 谷类食物不含（）A、烟酸B、硫胺素C、核黄素D、维生素CE、维生素E
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考题 粮谷类食物的营养特点。
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考题 粮谷类天然的互补食物是（）。
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考题 能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类
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考题 单选题食物交换份法常将食物划分为（）大类A 动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食B 谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物C 谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物D 谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
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考题 单选题所有谷类食物均不含的维生素是（）。A 硫胺素B 核黄素C 烟酸D 抗坏血酸
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考题 单选题能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。A 畜肉B 禽肉C 蛋类D 豆类
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考题 单选题辅食添加顺序，正确的一组是（）A 谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果B 蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类C 蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类D 谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类E 动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类
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考题 多选题为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。A动物、植物性食物B动物性食物C谷类与豆类D谷类食品
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