考题
螺丝刀当作錾子使用时，不能用力过猛，以免损坏螺丝刀手柄或刀刃。此题为判断题(对，错)。
考题
不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的()或刀具柜内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。A、墩子上B、砧板上C、消毒板上D、刀具架上
考题
烹饪中的切割工具是指烹调刀工工艺中所使用的()。
A、刻刀B、刀刃C、器具D、刀具
考题
关于美工刀使用说法正确的是（）A、绝对不能把手放在刀具的前进方向上；B、使用时刀刃向内；C、刀刃不锋利时，要用力切割；
考题
切纸刀具的刃磨角度大，则（）。A、刀片锋利B、刀刃强度高C、使用寿命长D、硬度高
考题
切剂的要领是（）、刀刃锋利、切后的剂子截面成圆形。A、下刀要轻B、下刀要慢C、下刀准确D、用力均匀
考题
使用美工刀裁切纸板，行刀时美工刀应倾斜，使（）与纸板接触，从左向右慢慢行刀，走刀要稳，用力要匀。A、刀背B、刀刃C、刀柄D、刀尖
考题
车刀前角的主要作用是（）。A、使刀刃锋利，减少切削变形B、改善刀具散热状况C、控制切屑的流向
考题
刃磨断屑槽是为了（）。A、断屑B、提高刀具寿命C、增加刀具刚性D、刀刃锋利
考题
高速钢刀具制造工艺简单，能锻造，容易磨出锋利的刀刃，因此在复杂刀具的制造中占有重要地位。
考题
（）是刀具对被切屑金属的基本作用。A、刀尖的切入和刀刃的推挤B、刀刃的切割和刀具前刀面的推挤C、刀具前刀面的切割D、刀具后刀面的推挤
考题
刮削产生撕痕的原因有（）。A、刀刃不光滑B、刀刃部锋利C、刀刃有缺口或裂纹D、刀刃磨的过于弧形
考题
厨刀使用完毕应放在刀具架上或（），这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。A、砧墩上B、调料柜内C、刀具柜内D、操作台上
考题
将刀刃朝上，如刀刃不能反射出光线，则表明刀刃锋利。
考题
不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的刀具架上或刀具柜内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或（）。A、防止污染B、伤及他人C、避免细菌滋生D、防止意外
考题
刀刃如很锋利则刀刃（）A、是一条光线B、不是一条乌线C、能反射光线D、不能反射光线
考题
不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的刀具架上或（）内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。A、衣柜B、调料柜C、刀具柜D、箱子
考题
将刀刃朝上，如刀刃能反射出光线，则表明刀刃锋利。
考题
修坯用的刀具刀刃必须保持：（）A、锋利带齿B、锋利无齿C、钝带齿D、钝无齿
考题
螺丝刀当作錾子使用时，不能用力过猛，以免损坏螺丝刀手柄或刀刃。（）
考题
精刮削时，刮刀刀刃必须锋利，操作时用力要小，刀痕要短。
考题
利器是指除公安部规定的管制刀具外，其刀刃长超过（）或刀刃极为锋利的刀具。A、5公分B、6公分C、7公分D、10公分
考题
判断题螺丝刀当作錾子使用时，不能用力过猛，以免损坏螺丝刀手柄或刀刃。（）A
对B
错
考题
单选题范缜以刀刃比喻形体，以刀刃的锋利比喻精神说明锋利乃为刀刃所派生。这体现了传统哲学的（）。A
名实之辩B
知行之辩C
形神之辩D
动静之辩
考题
单选题修坯用的刀具刀刃必须保持：（）A
锋利带齿B
锋利无齿C
钝带齿D
钝无齿