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厨刀使用完毕应放在刀具架上或（），这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。

  • A、砧墩上
  • B、调料柜内
  • C、刀具柜内
  • D、操作台上

参考答案

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考题 不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的()或刀具柜内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。A、墩子上B、砧板上C、消毒板上D、刀具架上
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考题 不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的刀具架上或( )内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。A、衣柜B、调料柜C、刀具柜D、箱子
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考题 表面涂层硬质合金刀具既能保证刀片基体具有一定的硬度和强度,又能使刀刃与刀面的耐磨性显著提高。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 在堵漏器材保管中，铁质部件重点注意：()A.防止受潮变质B.避免放在高温处C.防止被油脂污垢污染D.防止生锈
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考题 绝缘棒应存放在特制的架子上或垂直悬挂在专用挂架上，以防止弯曲。A对B错
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考题 起重葫芦使用完毕后，应将葫芦导链上的泥垢擦净，存放在（）地点，防止受潮生锈和腐蚀。A、干燥B、指定C、通风D、环保
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考题 关于美工刀使用说法正确的是（）A、绝对不能把手放在刀具的前进方向上；B、使用时刀刃向内；C、刀刃不锋利时，要用力切割；
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考题 攻罗纹的底孔孔口和套罗纹的圆杆端部都要（），这样既能导向又能保护刀刃。
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考题 电烙铁使用完毕后应放在烙铁架上，以防烫伤。
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考题 用单角铣刀铣直齿槽，参加切削的刀刃比较短，切削负载小，端面刀刃又能对被加工刀具的前面起修光作用，故加工精度比较高。
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考题 厨刀使用完毕应放在刀具架上或刀具柜内，这样既能防止生锈，又能避免（）或伤及他人。A、防止污染B、刀刃损伤C、防止生事D、防止意外
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考题 船舶各种厨房用刀具的管理要求（）A、整齐放在抽屉中或置于架上B、刀柄务必保持干净无油腻C、使用动作正确避免受伤D、经常检查刀柄牢固
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考题 对刀具的使用说法正确的是（）A、不锈钢刀具并非“万能”防锈。请在用完之后清洗并用干布擦干，放于通风位置。为完全保全其防锈功能，切忌将茄汁以及腐蚀性，汁液留于刀面太久B、为达到最佳功效，砍刀与片刀在选材及加工过程（磨抛、开刃）上是截然不同的。千万不要用砍刀以外的其他刀具砍骨（包括鱼骨），这样会导致刀刃严重受损，也不要用刀面去拍打食物C、不要将厨刀当作螺丝刀或罐头刀使用，这会使刀具意外损坏D、在传统磨刀石上磨刀，由于力量难以掌握，容易损坏刀具。建议使用双立人的磨刀棒或磨刀器
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考题 绝缘操作杆应存放在特制的架子上或垂直悬挂在专用挂架上，以防止弯曲。
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考题 钢尺使用完毕，将其擦拭干净，悬挂起来或平放在板上，主要是为了防止（）。A、弄脏B、变形C、碰毛D、生锈
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考题 表面涂层硬质合金刀具既能保证刀片基体具有一定的硬度和强度，又能使刀刃与刀面的耐磨性显著提高。
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考题 游标卡尺使用完毕后，要擦净上油，放在游标卡尺盒内，避免生锈。
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考题 为了防止刀生锈，刀具使用过后，擦干水分，可以在刀身两面涂抹植物油。
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考题 钢直尺使用完毕，将其擦拭干净，悬挂起来或平放在木板上，主要是为了防止（）。A、弄脏；B、变形；C、碰毛；D、生锈。
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考题 绝缘棒应存放在特制的架子上或垂直悬挂在专用挂架上，以防止弯曲。
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考题 食品雕刻刀具保管主要注意的是（）。A、刀具生锈B、刀具没有洗干净C、刀尖刀刃碰伤D、以上都不用担心
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考题 多选题船舶各种厨房用刀具的管理要求（）A整齐放在抽屉中或置于架上B刀柄务必保持干净无油腻C使用动作正确避免受伤D经常检查刀柄牢固
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考题 单选题钢直尺使用完毕，将其擦拭干净，悬挂起来或平放在木板上，主要是为了防止（）。A 弄脏；B 变形；C 碰毛；D 生锈。
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考题 单选题在堵漏器材保管中，铁质部件重点注意（）A 防止受潮变质B 避免放在高温处C 防止被油脂污垢污染D 防止生锈
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考题 单选题关于美工刀使用说法正确的是（）A 绝对不能把手放在刀具的前进方向上；B 使用时刀刃向内；C 刀刃不锋利时，要用力切割；
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