多选题

建窑是宋代名窑之一，以烧造黑釉茶碗著称于世，其中（　　）被称为建窑三大名品。

A兔毫

B青花

C油滴

D曜变

E粉彩

解析：
建窑是我国宋代名窑之一，以烧造黑釉茶碗著称于世。其名贵品种有兔毫、油滴和曜变，被称为建窑三大名品。兔毫盏是建窑主打产品，它的主要特征是黑釉表面上分布着雨丝般条纹状的析晶斑纹，类似兔毛；油滴盏的主要特征是釉面花纹为斑点状，类似水面上漂浮的油花，它也像建窑当地鹧鸪鸟胸部羽毛的黑底白斑，因而被称为鹧鸪斑；曜变盏的典型特征就是圆环状的斑点周围有一层干涉膜，在强光照射下会呈现蓝、黄、紫等不同色彩，并随观赏角度而变。